Bánh mousse cà phê: Công thức làm bánh mousse cà phê từng bước kèm hình ảnh

Mousse cà phê là một món tráng miệng nhẹ nhàng, xốp mịn mà những người yêu thích cà phê chắc chắn sẽ thích. Hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ một công thức từng bước đơn giản giúp bạn dễ dàng làm món mousse kem ngon tuyệt này tại nhà.

Mousse cà phê: Công thức đơn giản từng bước

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

302.3 kcal

Protein: 6,6 g
Chất béo: 16,0 g
Carbohydrate: 32,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 10 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Mousse cà phê là một loại tráng miệng đánh bông đặc biệt có nguồn gốc từ một loại đồ uống được gọi là "cà phê dalgona" hay "cà phê cách ly".

Một sự thật thú vị! Bạn chỉ có thể làm được món mousse kem cà phê mịn mượt bằng cà phê hòa tan tự nhiên từ Nescafe hoặc các thương hiệu khác.

Không thể làm món mousse mà không dùng các chất thay thế cà phê hoặc các sản phẩm kém chất lượng.

Trước đó, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chuẩn bị món này tại nhà:

Hôm nay, chúng tôi mang đến một công thức mới với các bước hướng dẫn bằng hình ảnh chi tiết về cách làm món mousse cà phê ngọt ngào tại nhà, có thể dùng làm món tráng miệng riêng hoặc dùng làm lớp phủ cho bánh ngọt hoặc bánh pastry. Bạn có thể làm mousse cà phê riêng hoặc, giống như chúng tôi, thêm một chút kem tươi đánh bông với sữa đặc để có hương vị mịn màng, béo ngậy hơn.

Xin lưu ý! Bạn cần kem tươi đặc biệt để đánh bông. Công thức này sẽ không hiệu quả với sữa chua Hy Lạp ít béo, vì nó sẽ không tạo được độ bông xốp như mong muốn, và kem sẽ vẫn mịn và bóng.

Mousse cà phê ngọt dùng cho bánh ngọt

Mousse cà phê – công thức đơn giản tại nhà

Thành phần

Khẩu phần

Cà phê (hòa tan)

35 G
Đường

120 G
Nước

140 ml
Kem 35%

200 ml
Sữa đặc

4 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô trộn, kết hợp 35 gram cà phê hòa tan tự nhiên (4 muỗng canh đầy) và 120 gram đường.

Bước 2

Đổ 140 ml nước lạnh (từ tủ lạnh) vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường và cà phê tan hoàn toàn.

Bước 3

Đánh bông hỗn hợp cà phê và đường trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ, bông xốp và mịn như trong ảnh.

Bước 4

Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi không đường cho đến khi đặc lại.

Bước 5

Khi hỗn hợp trở nên đủ đặc, thêm 4 muỗng canh sữa đặc và đánh tiếp bằng máy trộn trong vài phút nữa.

Bước 6

Trộn kem tươi đã đánh bông với sữa đặc và mousse cà phê, dùng thìa trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bông xốp, đồng nhất.

Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm gia vị vào mousse. Quế, gừng và bạch đậu khấu kết hợp rất tuyệt vời với hương vị cà phê.

Bước 7

Nếu bạn làm theo công thức chính xác, ở bước này bạn sẽ có được một loại mousse cà phê đặc và sánh mịn, thích hợp để dùng với bánh ngọt và các món tráng miệng khác.

Bước 8

Việc cuối cùng cần làm là trang trí món mousse thật đẹp mắt để phục vụ. Cách dễ nhất là múc mousse vào bát thủy tinh và trang trí. Các loại đồ trang trí phù hợp bao gồm:

các loại hạt băm nhỏ;
bánh quy sô cô la chip;
sô cô la bào vụn;
Hạt rắc trang trí bánh kẹo;
Vụn dừa;
cánh hoa hạnh nhân;
Lớp phủ dày hoặc một chút sốt sô cô la.

Món tráng miệng này có thời hạn sử dụng 72 giờ vì có chứa kem tươi và sữa đặc.

Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh tuyệt vời với đế bánh bông lan sô cô la bằng cách sử dụng mousse cà phê. Để giúp hỗn hợp giữ được hình dạng tốt hơn, bạn có thể thêm một chút gelatin (hòa tan gelatin trong một ít nước trước).