Công thức làm kem phủ bánh bông lan dâu tây với hình ảnh từng bước hướng dẫn.

Siro dâu tây rực rỡ này rất thích hợp để ngâm hầu hết các món tráng miệng thiếu hương vị dâu tây tinh tế. Màu hồng tươi tắn thậm chí còn trông rất đẹp khi ngâm các loại bánh trifle có màu sáng.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

0 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 5 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 3 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Lớp kem phủ bánh có thể được làm từ dâu tây tươi hoặc đông lạnh. Dù bằng cách nào, dâu tây cũng sẽ được xay nhuyễn và đun nóng trên lửa. Tuy nhiên, tốt nhất nên làm ấm dâu tây đông lạnh trước để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất hơn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem phủ bánh bông lan dâu tây

Thành phần

Khẩu phần

Quả dâu

400 G
Nước cốt chanh

5 giọt
Đường (hoặc đường bột)

1 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch dâu tây và bỏ cuống. Đong một nửa số dâu tây và cho vào cốc thích hợp để dùng máy xay cầm tay.

Bước 2

Xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn đồng nhất.

Bước 3

Chúng ta đổ hỗn hợp đó vào muỗng hoặc nồi có đáy dày rồi thêm đường.

Bước 4

Cắt nhỏ phần dâu tây còn lại và cho vào hỗn hợp xay nhuyễn. Nếu bạn không thích có những miếng dâu tây lớn, hãy xay tất cả dâu tây cùng một lúc. Làm theo công thức cho các bước còn lại.

Bước 5

Thêm một chút nước cốt chanh. Không cần đong từng giọt, chỉ cần vắt một miếng hoặc một phần tư quả chanh. Điều chỉnh lượng nước cốt tùy thuộc vào việc bạn muốn vị chua nhẹ hay đậm đà hơn. Chanh cũng có một công dụng khác: nó ngăn dâu tây bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và ngăn nước sốt bị sẫm màu. Dâu tây sẽ giữ được màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.

Bước 6

Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp cho đến khi sôi nhẹ. Khuấy thường xuyên bằng thìa để tránh dâu tây bị cháy.

Bước 7

Nhấc muỗng ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.

Bước 8

Si rô dâu tây đã sẵn sàng. Phết đều si rô lên các lớp bánh và để bánh ngấm trong 15 phút. Sau đó, phủ kem lên toàn bộ bánh và trang trí.

Có thể thay thế bằng dâu tây.

Bạn có thể dùng cùng một công thức để làm siro từ bất kỳ loại quả mọng nào. Tuy nhiên, nếu bạn dùng quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý chua hoặc các loại quả mọng khác có nhiều hạt, tốt nhất nên lọc hỗn hợp qua rây trước khi ngâm để loại bỏ những hạt lớn nhất.

Đặc điểm của việc ngâm bánh với dâu tây

Công thức này tạo ra một loại sốt khá đặc, khác với siro đường truyền thống. Vì vậy, tốt nhất nên dùng thìa để phết thay vì dùng bình xịt hoặc cọ. Điều này sẽ đảm bảo sốt được phân bố đều hơn trên bánh.

Nếu bạn thích siro loãng hơn, bạn có thể thêm một chút nước, hoặc tốt hơn nữa là sữa, khi đun sôi siro. Hương vị béo ngậy sẽ kết hợp tuyệt vời với hương vị dâu tây.

Tốt nhất chỉ nên ngâm bánh bông lan đã chín hoàn toàn. Bánh đã chín sẽ hấp thụ chất lỏng tốt hơn và không bị nhão như bột nóng. Điều quan trọng là phải đảm bảo lớp đáy bánh vẫn giữ được độ cứng chắc để nâng đỡ toàn bộ cấu trúc bánh.

Lượng đường trong hỗn hợp ngâm có thể và nên được điều chỉnh để làm ngọt bánh khi cần thiết mà không làm hỏng hương vị. Vị chua nhẹ của nước cốt chanh giúp làm giảm độ ngọt, ngăn không cho món tráng miệng trở nên quá ngấy.

Công thức tương tự