Kem Gelato Vani Cổ Điển – Công thức từng bước kèm hình ảnh

Kem vani cổ điển

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

230,6 kcal

Protein: 4 g
Chất béo: 7,3 g
Carbohydrate: 21 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Kem vani cổ điển là món ăn kèm tuyệt vời với cả bánh quy và trà. Nó cũng là một món tráng miệng ngon khi dùng riêng. Cách làm rất dễ dàng và đơn giản, vì bất kỳ người nội trợ nào cũng có sẵn các nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu tối thiểu, hương vị tối đa – câu nói này cũng rất đúng với kem gelato.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Lòng đỏ trứng

4 chiếc
Sữa

250 ml
Kem 33%

250 ml
Đường

150 ml
Chiết xuất vani

4 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đổ sữa vào một tô sâu, thêm kem tươi và 125 gram đường.

Bước 2

Đun nóng hỗn hợp cho đến khi xuất hiện các bọt khí nhỏ li ti. Nhấc khỏi bếp và thêm chiết xuất vani.

Bước 3

Trộn lòng đỏ trứng và phần đường còn lại. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4

Đổ một ít hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng và đánh đều trong 1-2 phút.

Bước 5

Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa và kem, vừa đổ vừa khuấy liên tục.

Bước 6

Đun hỗn hợp trên lửa lớn đến 85°C (175°F), khuấy liên tục. Nếu không có nhiệt kế, hãy quan sát bề mặt kem – nó sẽ sủi bọt và trở nên đặc sệt.

Bước 7

Để hỗn hợp nguội, sau đó đặt nồi kem vào nước lạnh.

Bước 8

Đổ kem vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông và cho vào ngăn đá. Sau 1,5 giờ, lấy kem ra và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Lặp lại quá trình này 3-4 lần trong vòng 3 giờ.

Bước 9