Salad Caesar cổ điển

Tách riêng từng lá rau diếp. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Cắt ổ bánh mì thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Đặt lên khay nướng, rưới dầu ô liu lên trên và cho vào lò nướng.

Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5-7 phút trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100-120 độ.

Cho trứng đã được làm nóng vào nước sôi có thêm muối và luộc trong 1 phút, cho đến khi lòng đỏ vẫn còn sống.

Cắt nhỏ hành tây và tỏi.

Cho hành tây và tỏi vào một tô lớn rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Thêm mù tạt, giấm rượu vang, sốt Worcestershire, nước cốt chanh, muối, đường và các loại gia vị.

Xay nhuyễn hỗn hợp thu được bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối đồng nhất.

Thêm trứng gà luộc sơ. Cạo lấy phần lòng trắng đã đông lại và cho vào tô máy xay.

Xay cho đến khi mịn.

Thêm dầu ô liu.

Đánh tiếp cho đến khi mịn.

Trộn phần nước sốt thu được với phô mai Parmesan đã bào sẵn.

Trộn đều bằng thìa. Nước sốt đã sẵn sàng.

Xé lá xà lách thành những miếng lớn cho vào một cái bát sâu.

Thêm vài thìa canh nước sốt và trộn đều.

Rắc thêm bánh mì nướng giòn lên trên và trộn đều lại.