Công thức bánh gừng quế cổ điển

Đổ siro đường nghịch đảo vào một cái nồi đáy dày và đặt lên bếp.

Rây bột mì.

Thêm đường và gia vị vào đó.

Trộn đều.

Thêm từ từ các nguyên liệu khô vào siro đường nghịch đảo đang sôi, khuấy đều liên tục.

Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, hãy lấy nó ra khỏi bếp.

Hòa tan bột nở trong sữa rồi cho vào bột nhào, trộn đều.

Đậy nắp chảo lại và để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày.

Khi bột đã nở, lấy ra và nhào trên thảm silicon.

Thêm đường nâu.

Nhào lại lần nữa.

Chia bột thành bốn phần.

Để dễ thao tác hơn, cả vật liệu và bề mặt đều có thể được bôi trơn bằng hỗn hợp nước và đường.

Trải đều bột trực tiếp lên giấy nướng mà chúng ta sẽ dùng để nướng bánh.

Cắt bánh quy gừng thành hình chữ nhật và trang trí bằng hạnh nhân.

Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 7-10 phút.