Bánh bông lan hạt anh túc cổ điển

Đánh tan trứng vào một cái bát.

Đánh hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi đạt được độ sánh như "bọt bia".

Từ từ cho đường vào trứng.

Sau khi cho hết đường vào, tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức tối đa và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại, chuyển sang màu nhạt hơn và tăng thể tích.

Để hỗn hợp trứng và đường sang một bên và bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khô. Rây bột mì và bột nở vào.

Để hỗn hợp trứng và đường sang một bên và bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khô. Rây bột mì và bột nở vào.

Trộn đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Dùng thìa hoặc muỗng, trộn đều các nguyên liệu khô với hỗn hợp trứng và đường theo chuyển động tròn từ dưới lên trên.

Khuấy đều.

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho bơ và sữa vào, đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp thu được vào bột và trộn nhanh chóng, cẩn thận.

Đổ bột vào khay nướng và cho vào lò đã được làm nóng trước. Nướng ở 180 độ C trong khoảng nửa tiếng. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm khô.

Đặt bánh quy đã nướng lên giá đỡ bằng dây, để nguội khoảng năm phút rồi lấy ra khỏi khay.