Bánh bông lan cổ điển dùng để nướng bánh

Đập trứng vào một cái bát sâu và thêm một chút muối.

Bắt đầu đánh trứng ở tốc độ thấp nhất của máy trộn, sau đó tăng dần tốc độ.

Khi hỗn hợp đã hơi nhạt màu đi, cho một nửa lượng đường vào và tiếp tục khuấy đều.

Sau 1 phút, cho thêm phần đường còn lại vào và tiếp tục đánh hỗn hợp thêm 4-5 phút nữa.

Nó sẽ có màu trắng như tuyết, bông xốp và đồng nhất.

Rây một nửa lượng bột mì vào hỗn hợp trứng.

Khuấy thật nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Rây phần bột còn lại và trộn đều hỗn hợp một lần nữa sao cho không còn vón cục nào.

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.

Nướng bánh bông lan trong 30-35 phút ở 180 độ.

Hãy nhớ kiểm tra độ chín bằng que xiên gỗ. Que xiên phải sạch và khô.

Sau khi nướng xong, úp ngược bánh bông lan lên giá đỡ bằng dây và để nguyên trong khuôn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cẩn thận cắt bánh quy đã nguội ra khỏi khuôn.

Với kiểu dáng thanh mảnh và cao ráo, nó sẽ phù hợp với mọi loại bánh.