Bánh muffin sô cô la cổ điển

Trộn đều các nguyên liệu khô. Rây bột mì vào một tô sâu.

Thêm muối và bột nở.

Thêm bột ca cao.

Thêm đường.

Khuấy đều.

Đun chảy bơ trong một chiếc nồi sâu lòng trên lửa nhỏ. Bạn cũng có thể làm điều này trong lò vi sóng.

Để bơ tan chảy nguội bớt. Thêm sữa vào.

Cho trứng vào hỗn hợp bơ và sữa. Khuấy đều, không cần đánh.

Trộn đều hỗn hợp ướt và hỗn hợp khô. Nhào bột. Bột nên khá lỏng và dễ dàng rơi khỏi thìa. Nếu không, hãy pha loãng với một ít sữa (hoặc kem).

Chia đều bột vào các khuôn nướng bánh muffin. Lót khuôn bằng giấy nướng hoặc phết bơ. Không đổ đầy khuôn, để bánh có chỗ nở.