Bánh cupcake truyền thống cho năm mới

Chuẩn bị trái cây khô một ngày trước khi nướng bánh.

Cho tất cả các loại trái cây khô và vỏ cam bào vào một cái bát sâu.

Chuẩn bị siro. Cho nước cam, nước và đường vào nồi rồi đun sôi.

Khi đường đã tan hết, đổ rượu rum vào và nhấc nồi siro ra khỏi bếp.

Đổ phần siro thu được lên trên các loại trái cây khô.

Để yên trong 24 giờ, đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm.

Ngày hôm sau, lọc trái cây khô qua rây, nhưng đừng đổ bỏ phần siro. Chúng ta sẽ cần nó sau này.

Cho bơ mềm vào một cái bát sâu, thêm đường và muối.

Trộn đều các nguyên liệu bằng máy trộn.

Thêm từng quả trứng một vào hỗn hợp bơ bông xốp.

Mỗi lần đều trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Đổ mật ong và rượu rum vào.

Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.

Thêm gia vị.

Sau đó, đổ hỗn hợp bột mì, soda và bột nở qua rây.

Khuấy đều hỗn hợp bằng thìa cho đến khi mịn.

Thêm trái cây khô.

Nhào bột lại lần nữa.

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.

Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong 2 giờ.

Lọc phần siro trái cây khô còn lại qua vải mỏng hoặc rây, đun sôi rồi để nguội. Thêm 50 ml rượu rum nếu muốn.

Nhúng một miếng gạc vào siro đã nguội rồi bọc chiếc bánh đã nguội bằng miếng gạc đó.

Sau đó, bọc sản phẩm bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh ít nhất 5-7 ngày.