Bánh quy gừng cổ điển

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Cho mật ong, đường và tất cả các loại gia vị vào một hộp có đáy dày.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Đun nóng hỗn hợp gia vị, khuấy liên tục cho đến khi xuất hiện bọt khí trên bề mặt.

Tắt bếp và thêm bột nở.

Khuấy đều hỗn hợp. Lúc đầu, thể tích của hỗn hợp sẽ tăng lên đáng kể, nhưng sau vài phút nó sẽ lắng xuống.

Sau khi hỗn hợp nóng đã nguội bớt, cho bơ vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Để hỗn hợp kem trứng nghỉ khoảng 10 phút cho nguội bớt.

Thêm trứng vào hỗn hợp kem trứng đã nguội và khuấy đều cho đến khi mịn.

Thêm bột mì đã rây.

Nhào bột cho đến khi mềm và dẻo.

Bọc bột gừng trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Cán bột đã ướp lạnh thành độ dày 5 mm và cắt thành những chiếc bánh quy gừng có hình dạng mong muốn.

Đặt các sản phẩm lên khay nướng đã lót giấy.

Nướng bánh gừng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.