Siro caramel dùng để nhúng bánh – công thức kèm hình ảnh từng bước.

Caramel là một dung dịch ngâm bánh rất đa năng. Nó kết hợp tốt với tất cả các loại bánh bông lan cổ điển, ngoại trừ có thể một số hương vị trái cây. Hơn nữa, việc chuẩn bị dung dịch ngâm bánh không khó hơn nhiều so với việc làm siro thông thường.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

312 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 78 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 5 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Khi nấu caramel, cần hết sức cẩn thận. Có nguy cơ đường tan chảy bắn tung tóe khắp nơi. Vì vậy, hãy cố gắng giữ lửa nhỏ để kiểm soát quá trình nấu tốt hơn. Điều này cũng giúp ngăn đường bị nấu quá chín và làm hỏng hương vị caramel.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem phủ bánh caramel

Thành phần

Khẩu phần

Đường (hoặc đường bột)

100 G
Nước

100 ml
Nước cốt chanh

1 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đong lượng nước nóng và đường bằng nhau. Vắt nước cốt chanh vào; nó sẽ tạo thêm hương vị cam quýt cho siro và làm cho món tráng miệng thơm hơn. Nước cốt chanh là tùy chọn; bạn có thể bỏ qua nếu muốn.

Bước 2

Đổ đường vào muỗng hoặc nồi có đáy dày. Chúng ta cũng thêm nước cốt chanh.

Bước 3

Đặt muỗng lên bếp với lửa nhỏ và làm ấm. Lúc đầu không cần khuấy đường, chỉ cần nhẹ nhàng nhấc muỗng lên và lắc từ bên này sang bên kia.

Bước 4

Khi đường bắt đầu tan chảy, nhanh chóng khuấy đều dưới đáy nồi bằng thìa. Cẩn thận đừng để bị cháy. Màu đường phải giữ được màu hổ phách đẹp, không được chuyển sang màu nâu, nếu không caramel sẽ có vị đắng. Ngay khi đường chuyển sang màu caramel đậm hơn, nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 5

Thêm nước nóng từng chút một, khuấy đều mỗi lần cho đến khi hỗn hợp mịn. Làm nhanh tay để tránh bị bỏng do hơi nước. Vết bẩn sẽ sẫm màu hơn khi tiếp xúc với nước. Điều này là bình thường và không có gì đáng lo ngại.

Bước 6

Đổ siro vào bát thủy tinh và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 7

Sốt caramel đã sẵn sàng. Dùng nó để làm ẩm các món tráng miệng. Nếu thấy quá lỏng, bạn có thể tăng lượng đường hoặc giảm lượng nước.

Công thức video tương tự: Kem phủ bánh bông lan caramel

Nếu bạn muốn hương vị caramel đậm đà, cổ điển hơn, hãy thử công thức ngâm bánh đơn giản với sữa này. Bạn sẽ không phải lo lắng về việc đường bị cháy. Thay vào đó, bạn chỉ cần dùng sữa đặc. Thêm một chút muối, và bạn đã có ngay một chiếc bánh bông lan caramel mặn thơm ngon.

3 chất phụ gia caramel

Siro caramel, với tư cách là một nguyên liệu cơ bản, rất dễ dàng được cải tiến chỉ trong vài phút khi nấu ăn. Ví dụ, đây là ba cách để nhanh chóng thay đổi một công thức nấu ăn.

Số 1 Sữa và kem

Sau khi chuẩn bị siro theo công thức, chỉ cần pha loãng với sữa để tạo độ sệt như caramel. Lưu ý tránh sử dụng các nguyên liệu nhiều chất béo, vì điều này sẽ làm cho nước sốt quá đặc và khó thấm vào bột.

Rượu số 2

Rượu whisky, cognac, rum và các loại rượu mùi khác sẽ dễ dàng làm thay đổi hương vị và làm tăng thêm mùi thơm cho dung dịch ngâm. Nếu bạn thêm rượu trong khi đang nấu siro, rượu sẽ bay hơi, chỉ còn lại một chút hương thơm thoang thoảng. Dung dịch ngâm này hoàn toàn an toàn cho trẻ em.

Gia vị số 3

Vani, quế và nhục đậu khấu kết hợp tuyệt vời với hương vị caramel. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác. Chỉ cần cố gắng sử dụng chúng nguyên hạt và loại bỏ chúng ở cuối để tránh các hạt gia vị xay nhuyễn rơi xuống bánh và tạo cảm giác giòn tan trong miệng.

Công thức tương tự