Bánh cupcake nhung đỏ với nhân kem phô mai.

Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu.

Cho thêm bột nở vào kefir và khuấy nhẹ. Để kefir và bột nở yên khoảng 5 phút, cho phép phản ứng tạo ra hỗn hợp sủi bọt.

Tiếp theo, trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau.

Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp kefir và baking soda. Đối với việc làm bánh và các món tráng miệng, tốt nhất nên sử dụng dầu không mùi.

Chúng tôi cũng cho thêm trứng vào hỗn hợp này.

Sau đó thêm vài giọt thuốc nhuộm và trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Bạn có thể sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên và kiểm soát độ đậm màu.

Từ từ cho tất cả các nguyên liệu khô đã trộn vào hỗn hợp vừa thu được và nhào bột từ từ. Bột nên có độ dính vừa phải.

Tiếp theo, dùng thìa múc bột vào khuôn cupcake và nướng trong 20 phút ở 170 độ C. Kiểm tra độ chín bằng que xiên gỗ hoặc tăm.

Để chuẩn bị phần nhân, cho quả anh đào vào nồi, thêm đường và một ít nước. Nấu trong 2-3 phút.

Hòa tan tinh bột trong một ít nước và đổ hỗn hợp này vào nồi anh đào đang sôi, khuấy đều. Sau đó, đun nhỏ lửa siro thêm 3-5 phút nữa.

Càng luộc anh đào lâu, phần nhân sẽ càng đặc lại.

Tiếp theo, đổ phần nhân đã chuẩn bị vào một hộp riêng, lập tức đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội.

Để chuẩn bị kem, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và bắt đầu đánh đều.

Sản phẩm thu được sẽ là một loại kem đặc.

Chúng tôi khoét lỗ trên bánh cupcake để cho nhân vào và đặt quả anh đào vào đó.