Bánh cupcake không đường

Bánh cupcake không đường là một công thức làm bánh khác sẽ hấp dẫn tất cả những người ăn uống lành mạnh và hơn thế nữa. Những món bánh nướng bổ dưỡng này cực kỳ nhanh chóng và dễ làm. Chỉ trong nửa giờ, bạn sẽ có những chiếc bánh cupcake sô cô la thơm ngon với nhân dâu tây và lớp kem sô cô la béo ngậy trên bàn.

Bánh cupcake không đường - Bước 13
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
232 kcal
  • Protein: 13 g
  • Chất béo: 10 g
  • Carbohydrate: 12 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 6

Sự kết hợp các nguyên liệu thật sự tuyệt vời, và bất kỳ người hảo ngọt nào cũng sẽ thích. Để có những chiếc bánh cupcake hoàn hảo, tôi xin chia sẻ với bạn một công thức đã được kiểm chứng và tiết kiệm chi phí. Hãy thử làm món này và chiêu đãi gia đình và bạn bè bằng một món ăn ngon lành mạnh nhé!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.
Bánh cupcake không đường
Thành phần
Khẩu phần
Để kiểm tra
  • Trứng C1
    3 chiếc
  • Kefir 1%
    120 ml
  • Bột gạo
    1 thìa canh
  • Bột mì
    1 thìa canh
  • Tinh bột ngô
    1 thìa canh
  • Ca cao
    1 thìa canh
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Chất tạo ngọt
    để nếm thử
Dùng cho kem
  • Phô mai tươi
    150 G
  • Phô mai tươi
    80 G
  • Ca cao
    1 thìa cà phê
  • Chất tạo ngọt
    để nếm thử
Để làm nhân
  • Quả dâu
    150 G
  • Tinh bột ngô
    1,5 thìa cà phê
  • Nước
    20 ml
  • Chất tạo ngọt
    để nếm thử
Sự chuẩn bị

Bước 1
Bánh cupcake không đường - Bước 1

Để làm phần nhân, cho dâu tây và chất tạo ngọt vào máy xay sinh tố. Nhớ bóc vỏ và rửa sạch dâu tây.

Bước 2
Bánh cupcake không đường - Các bước 1-2

Chúng tôi nghiền nhuyễn các loại quả mọng.

Bước 3
Bánh cupcake không đường - Bước 2

Đổ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn vào nồi và đun trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp bột bắp và nước để làm đặc.

Bước 4
Bánh cupcake không đường - Bước 3

Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại hoàn toàn. Nhấc khỏi bếp. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 5
Bánh cupcake không đường - Bước 4-1

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ở nhiệt độ phòng.

Bước 6
Bánh cupcake không đường - Bước 4-2

Thêm đường vào lòng đỏ trứng cho vừa khẩu vị.

Bước 7
Bánh cupcake không đường - Bước 5

Thêm 1% kefir và khuấy đều. Điều chỉnh lượng chất béo theo sở thích của bạn. Nếu bạn sử dụng kefir đặc, nhiều chất béo, hãy bỏ tinh bột ra khỏi công thức.

Bước 8
Bánh cupcake không đường - Bước 6

Rây hỗn hợp bột gạo, bột mì và bột tinh bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Bạn có thể dùng bột ngô, bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch thay cho bột gạo. Cách thêm bột này không chỉ giúp loại bỏ vón cục mà còn làm cho bánh mềm và xốp hơn.

Bước 9
Bánh cupcake không đường - Bước 7

Rây bột ca cao để loại bỏ các cục vón. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 10
Bánh cupcake không đường - Bước 8

Rắc một chút muối lên lòng trắng trứng. Đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp và có màu trắng.

Bước 11
Bánh cupcake không đường - Bước 9-1

Chúng ta cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột sô cô la.

Bước 12
Bánh cupcake không đường - Bước 9-2

Trộn đều bằng thìa.

Bước 13
Bánh cupcake không đường - Bước 10

Đổ bột vào khuôn nướng, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn để tránh bột tràn ra ngoài khi nở. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 20 phút.

Bước 14
Bánh cupcake không đường - Bước 11

Để bánh cupcake nguội hẳn. Sau đó, dùng thìa nhỏ cẩn thận múc bỏ phần ruột bánh. Cho nhân dâu tây vào phần ruột rỗng đó.

Bước 15
Bánh cupcake không đường - Bước 12-1

Cho tất cả các nguyên liệu làm kem vào một hộp đựng sạch.

Bước 16
Bánh cupcake không đường - Bước 12-2

Đánh đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 17
Bánh cupcake không đường - Bước 13

Dùng túi bắt kem, phết kem sô cô la lên khắp mặt bánh cupcake. Sau đó trang trí phần trên bằng trái cây tươi. Chúc ngon miệng!

Công thức video tương tự: Bánh cupcake cà rốt không đường tốt cho sức khỏe

Bạn muốn học cách làm bánh cupcake ngon và tốt cho sức khỏe? Hãy nhớ ghé thăm kênh YouTube "Lena PP Confectioner", nơi bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn lành mạnh tốt nhất tại nhà. Trong danh sách phát "PP Recipes", bạn sẽ tìm thấy những công thức bánh cà rốt không đường ngon và nhanh chóng.

Những chiếc bánh ít calo này có hương vị độc đáo, tươi mát nhưng vẫn ngọt vừa phải. Bánh được nhân đầy mứt cam đậm đà và phủ bên trên lớp kem caramel cam quýt thơm ngon, tinh tế.

Nhìn những chiếc bánh cupcake sang trọng, hấp dẫn này, thật khó tin là chúng lại chứa dù chỉ một gam đường hay bột mì. Thế nhưng, chúng lại ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Giảm cân với bánh cupcake cà rốt thật dễ dàng! Trẻ em sẽ thích món ăn này, nó là sự bổ sung hoàn hảo cho một bữa tiệc trà ấm cúng, và là một món ăn tuyệt vời giúp cải thiện tâm trạng, ngay cả khi đang ăn kiêng.

Những chiếc bánh cupcake lành mạnh, dễ làm này rất thích hợp cho bữa sáng, ăn vặt mang đi hoặc đãi bạn bè trong các buổi tụ họp. Bánh cupcake sô cô la dâu tây thơm ngon này sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn và sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn. Bạn có thường xuyên làm bánh ngọt lành mạnh không?


Công thức tương tự
  • 1 giờ 30 phút
  • 177,4 kcal
  • 394
Bánh cupcake không chứa gluten - Bước 10
  • 35 phút
  • 303,3 kcal
  • 1474
  • 1 giờ 20 phút
  • 268,8 kcal
  • 6455
  • 1 giờ
  • 185 kcal
  • 1766
  • 2 phút
  • 270 kcal
  • 1516
Danh mục công thức
Thêm bình luận

Bánh bông lan

Bánh cupcake

Mứt cam