Bánh cupcake không bơ

Các đầu bếp làm bánh đều biết rằng bơ trong bột giúp bánh đặc và xốp hơn. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ một công thức làm bánh cupcake ngon và đậm đà ngay cả khi không dùng bơ. Đây là cách làm bánh cupcake hoàn hảo, vừa tiết kiệm chi phí lại nhanh chóng.

Công thức video tương tự: Bánh cupcake mâm xôi không bơ tốt cho sức khỏe

Nhiều người tin rằng đồ ăn tốt cho sức khỏe thì không thể ngon. Blogger ẩm thực Alina_FlyCloud Điều này bác bỏ quan niệm đó. Tôi đã tìm thấy một công thức làm bánh cupcake Giáng sinh ít calo khá lạ trên kênh YouTube cùng tên.

Những món bánh nướng thân thiện với chế độ ăn kiêng này chỉ chứa 90 kcal, nhưng vẫn đủ làm hài lòng ngay cả những người hảo ngọt nhất. Lớp bột bánh mềm mịn với hương dừa tan chảy trong miệng, và hương thơm thì thật tuyệt vời. Lớp kem phô mai nhẹ tênh phủ bên trên, kết hợp với quả mâm xôi, việt quất hoặc dâu rừng tươi, không chỉ ngon tuyệt mà còn trông rất bắt mắt.

Mềm ẩm, ngọt vừa phải, hơi chua và thơm dễ chịu, món tráng miệng này sẽ không làm ai thờ ơ. Món bánh này sẽ nhanh chóng hết veo trên bàn tiệc ngày lễ.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh cupcake lại chìm?

Để bánh không bị xẹp sau khi nướng, bạn cần lưu ý hai điều:

1. Không nên mở lò ngay sau khi nướng xong. Hãy để bánh muffin nở thêm một chút trong lò vẫn còn ấm.
2. Thêm bột nở đúng theo công thức. Quá nhiều hoặc quá ít bột nở sẽ khiến bột không nở được.

Tại sao bánh cupcake lại bị khô?

Bánh bị khô hầu hết là do bột quá đặc. Quá nhiều bột mì sẽ làm bánh cupcake bị dai và cứng. Ngoài ra, hãy chú ý đến thời gian nướng, vì bánh cupcake nướng quá lâu sẽ bị vụn.

Tại sao bột không chín?

Bánh cupcake chưa chín bên trong nếu:

• Ban đầu, bột rất lỏng;
• nhiệt độ nướng cao;
• Thời gian nấu không đủ.

Hãy làm theo công thức chính xác để có được những chiếc bánh cupcake hoàn hảo, đặc biệt nếu đây là lần đầu tiên bạn làm món tráng miệng này.

Hướng dẫn bảo quản kem phô mai phủ bánh

Bánh cupcake nhỏ nên bạn chỉ cần một lượng kem phủ nhỏ. Nhưng đôi khi, tất cả các mặt bánh đã được trang trí bằng những bông hồng xinh xắn, và vẫn còn đủ kem phủ cho một mẻ bánh cupcake khác. Bạn có thể làm ngay, nhưng tốt hơn hết là nên kéo dài niềm vui và chiêu đãi gia đình bạn những món bánh mới nướng thơm ngon. Điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách để bạn có thể sử dụng lại.

Kem phô mai phủ bánh có thời hạn sử dụng 72 giờ. Hãy bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín để tránh hấp thụ mùi. Một số người nội trợ thường đông lạnh kem để kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, cần nhớ rằng điều này có nguy cơ làm hỏng kem khi rã đông. Kem có thể bị tách nước hoặc hấp thụ quá nhiều chất lỏng từ đá.