Cách bảo quản dâu tây đông lạnh tại nhà cho mùa đông >>> Công thức làm dâu tây dại và dâu tây đồng cỏ với hình ảnh từng bước

Dâu tây dại, tuy nhỏ nhưng rất ngon. Thật đáng tiếc là chúng chỉ giữ được vài ngày trong tủ lạnh trước khi bị hỏng. Vì vậy, tốt nhất là nên đông lạnh chúng đúng cách tại nhà và bảo quản trong vài tháng cho đến mùa sau. Bằng cách này, hương vị độc đáo của chúng sẽ làm bạn thích thú ngay cả trong mùa đông.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

34 kcal

Protein: 0,8 g
Chất béo: 0,4 g
Carbohydrate: 11,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 15 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Người ta tin rằng cách tốt nhất để bảo quản dâu tây là trong tủ đông — Nghiền nhuyễn với đường. Lưu ý nhỏ: hãy chia món tráng miệng vào các hộp nhỏ. Một khi bạn đã bổ quả mọng và nếm thử thìa đầu tiên, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại được.

Dâu tây đông lạnh Nó giữ được hàm lượng vitamin đến 6 tháng. Tốt hơn nhiều so với dạng sấy khô hoặc chế biến thành mứt hay compote. Vì vậy, nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời trong mùa lạnh.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Làm thế nào để đông lạnh dâu tây với đường?

Thành phần

Khẩu phần

Dâu tây

1 kg
Đường

300 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch dâu tây trong rổ, cả cuống, sau đó bóc vỏ và cho vào bát. Điều này sẽ giúp dâu tây không hấp thụ quá nhiều nước và mang lại hương vị đậm đà hơn.

Bước 2

Thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 3

Chúng tôi đổ hỗn hợp vào các hộp đựng, đổ đầy đến tận miệng hộp sao cho không còn chỗ cho đá hình thành trong không gian còn lại.

Bước 4

Đặt các hộp đựng vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm. Điều này sẽ giúp dâu tây và đường đông lại.

Một video hướng dẫn tương tự: Cách đông lạnh dâu tây để dùng trong mùa đông.

Làm mứt dâu tây tươi với đường không phải là cách duy nhất để bảo quản dâu tây cho mùa đông. Còn có những lựa chọn khác. Tác giả của video này giải thích chi tiết một trong số đó.

Tôi chỉ muốn bổ sung thêm một nhận xét. Tôi không khuyên bạn nên đông lạnh các loại quả mọng trong hộp thủy tinh. Có nguy cơ chúng sẽ bị vỡ do sự thay đổi nhiệt độ. Tốt hơn hết là nên dùng hộp nhựa, nhất là vì hiện nay hộp nhựa rất dễ tìm, ngay cả ở các thị trấn nhỏ.

Câu trả lời cho các câu hỏi:

Bạn có cần rửa dâu tây trước khi đông lạnh không?

Dâu tây là loại quả mọng chắc, chịu được nước tốt. Vì vậy, để chắc ăn, tốt nhất nên rửa sạch chúng trước khi thu hoạch để đảm bảo không còn bụi bẩn.

Tại sao dâu tây lại có vị đắng sau khi đông lạnh?

Vị đắng đến từ những hạt nhỏ trên bề mặt quả dâu tây, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Vị khó chịu này thường xuất hiện ở những quả dâu tây trồng trong rừng thông. Một nguyên nhân khác là mùa hè khô hạn. Dâu tây dại mọc ở đồng cỏ và được tưới nước đầy đủ sẽ không có vị đắng.

Liệu có thể loại bỏ vị đắng không?

Bạn không thể loại bỏ hạt dâu tây. Nhưng bạn có thể làm giảm vị đắng của chúng. Đường, quả nam việt quất, quả việt quất và nho khô là những nguyên liệu tuyệt vời để làm giảm vị đắng trong bất kỳ món tráng miệng hoặc đồ uống nào có dâu tây.

Để loại bỏ vị đắng, một số đầu bếp khuyên nên đun sôi mứt dâu tây với cà rốt nguyên củ đã gọt vỏ, sau đó vớt bỏ cà rốt. Nếu ai đã thử phương pháp này, hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong phần bình luận nhé.

Công thức tương tự