Mận đông lạnh với đường cho mùa đông: Công thức + 6 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Lần này, tôi sẽ giới thiệu một cách làm hơi khác để đông lạnh mận dự trữ cho mùa đông. Đây là một món tráng miệng hoàn chỉnh, sẵn sàng để ăn, chứ không chỉ đơn thuần là cách bảo quản nguyên liệu để dùng sau. Do đó, phương pháp chuẩn bị sẽ phức tạp hơn một chút so với thông thường.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

139.1 kcal

Protein: 0,6 g
Chất béo: 0,2 g
Carbohydrate: 32,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Nướng trái cây giúp phát triển hương vị tốt hơn, làm cho phần thịt mềm hơn và đều hơn. Chanh và đường mía càng làm tăng thêm hương vị của mận. Vì vậy, tôi rất khuyến khích thêm chúng để tăng thêm hương vị cuối cùng.

Mặc dù mận nướng đông lạnh, chúng vẫn có thể được sử dụng theo nhiều cách. Bạn có thể rã đông một phần và làm nhân thơm ngon cho bánh mì hoặc bánh nướng. Mận nghiền từ mận nướng cũng có thể được dùng để trang trí và tạo hương vị.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mận đông lạnh với đường dùng cho mùa đông

Thành phần

Khẩu phần

Mận

2 kg
Chanh vàng

2 chiếc
Đường nâu

1 kg

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng tôi rửa sạch mận dưới vòi nước chảy và loại bỏ cuống của từng quả.

Bước 2

Cắt đôi mỗi quả chanh bằng dao sắc và bỏ hạt. Cho các miếng chanh đã gọt vỏ vào một cái nồi hoặc bát lớn. Vắt lấy vỏ của hai quả chanh lên trên, cẩn thận không để chạm vào phần cùi trắng bên dưới vỏ. Ngoài ra, vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh.

Bước 3

Cho tất cả đường mía vào cùng một lúc, điều này sẽ tạo cho món mứt mùa đông này một hương vị caramel đặc biệt. Hoặc sử dụng đường củ cải thông thường nếu bạn không thích caramel.

Bước 4

Trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, xếp các lát mận vào khay nướng hình chữ nhật. Rưới phần siro còn lại ở đáy lên trên. Không cần lót khay nướng, điều này không bắt buộc.

Bước 5

Nướng mận ở nhiệt độ 170-175°C trong 20-23 phút. Khi nướng được một nửa thời gian, mở lò và xoay khay nướng để nhiệt được phân bổ đều khắp hai mặt. Hoặc, bật chế độ nướng đối lưu và nướng cho đến khi chín.

Bước 6

Để mận nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp hoặc túi hút chân không. Cho vào ngăn đá từ 6-8 tiếng để đông lại. Không nên cho vào túi khi còn nóng vì chúng sẽ bắt đầu tan chảy.

Đông lạnh theo 2 giai đoạn

Những quả mận ngọt xếp chồng lên nhau chắc chắn sẽ dính vào nhau. Bạn có thể tránh điều này bằng cách đông lạnh chúng trước, sau đó trải đều thành một lớp trên thớt hoặc khay nướng. Tiếp theo, chuyển những quả mận đã cứng vào hộp hoặc túi và cất đi. Khi bạn muốn lấy trái cây ra, bạn có thể dễ dàng tách ra số lượng mận cần dùng.

Gia vị dùng cho quả mận

Ngoài chanh, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác khi nướng trái cây. Quế, đinh hương và nhục đậu khấu là những hương vị phổ biến, kết hợp tốt với hầu hết các loại trái cây. Mận sẽ có hương vị thú vị hơn nhiều khi thêm cỏ xạ hương, bạc hà và húng quế. Bạn có thể thử nướng nhiều mẻ nhỏ với các loại gia vị khác nhau và xem loại nào bạn thích nhất.

Đừng quên chia sẻ ấn tượng của bạn về cách chuẩn bị này trong phần bình luận nhé.

Công thức tương tự