Cách đông lạnh quả mâm xôi nguyên quả để dùng trong mùa đông >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Việc đông lạnh quả mâm xôi đúng cách không hề dễ dàng. Chúng rất dễ bị dập nát chỉ với một chút bất cẩn, thậm chí là khi rửa. Do đó, quy trình chuẩn bị khá đặc biệt. Tuy nhiên, với một chút luyện tập, bạn có thể tạo ra những quả mâm xôi mịn màng hoàn hảo.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

0 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 10 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Các loại quả mọng mỏng manh rất dễ bị dập nát, vì vậy quả mâm xôi thường được đông lạnh dưới dạng nghiền nhuyễn với đường, giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ lại quả mâm xôi để trang trí, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm.

Lưu ý nhỏ: đừng rã đông quả mâm xôi trước khi sử dụng. Ngay cả những quả mâm xôi đông lạnh cũng khá dễ cắn. Tuy nhiên, chúng dễ sử dụng hơn nhiều, dù là để trang trí bánh ngọt hay trộn vào bột khi bạn không muốn nước ép màu đỏ tươi làm ố toàn bộ hỗn hợp.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Làm thế nào để đông lạnh quả mâm xôi nguyên quả để dùng trong mùa đông?

Thành phần

Khẩu phần

Mâm xôi

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cẩn thận loại bỏ cuống của quả mâm xôi, chọn lọc những quả bị hỏng và đặt chúng lên khay hoặc đĩa lót giấy nến. Đặt quả mâm xôi lên phần rộng nơi chúng còn gắn liền với cây. Điều này sẽ giúp quả mâm xôi giữ được hình dạng đặc trưng khi đông lạnh.

Bước 2

Đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh và để quả mâm xôi đông cứng hoàn toàn. Quá trình này thường mất khoảng 4 tiếng.

Bước 3

Cẩn thận lấy quả mọng ra khỏi giấy nến và cho vào túi hút chân không để bảo quản.

Bước 4

Để tránh lo lắng về việc ai đó đổ các loại mứt khác lên trên quả mâm xôi, bạn có thể chuyển chúng vào các hộp nhựa có nắp đậy. Giống như túi, những hộp này sẽ bảo vệ quả mâm xôi khỏi bị khô và hấp thụ mùi lạ.

Quả mâm xôi đông lạnh có thời hạn sử dụng là bao lâu?

Quả mâm xôi có thể được bảo quản mà không cần đường trong tối đa một năm. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng chúng trong vòng sáu tháng để giữ được hương vị tốt nhất. Nếu bảo quản lâu hơn, các chất dinh dưỡng sẽ dần bị phân hủy, khiến quả mâm xôi mất đi vị ngon.

Bạn có cần rửa quả mâm xôi trước khi đông lạnh không?

Nếu quả mâm xôi trông sạch sẽ, tốt nhất nên đông lạnh chúng nguyên trạng. Rửa chúng chắc chắn sẽ làm dập một số, nếu không phải tất cả, quả. Chúng cũng sẽ hấp thụ quá nhiều nước và trở nên nhão, đặc biệt nếu rửa bằng nước ấm. Do đó, tốt nhất là không nên rửa chúng một cách không cần thiết.

Ăn quả mâm xôi chưa rửa có an toàn không?

Khi bảo quản các loại quả mọng trong ngăn đá tủ lạnh lâu hơn một tháng, nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt vi khuẩn và trứng giun sán. Vì vậy, mứt của bạn hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng, bạn có thể sử dụng quả mâm xôi trong làm bánh, làm compote, mứt và các loại mứt khác.

Cách chuẩn bị này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều tiền bằng cách mua sẵn quả mâm xôi giá rẻ trong mùa và tránh phải mua chúng mỗi khi muốn làm món tráng miệng từ quả mọng ngon.

Công thức tương tự