Làm thế nào để đông lạnh dâu tây dại?

Nên hái dâu tây dại vào buổi sáng chứ không phải sau khi trời mưa. Lúc đó dâu tây dại chứa ít nước hơn và có hương vị đậm đà hơn. Việc này không dễ, nhưng bạn luôn có thể tìm thấy người bán dâu tây thu hoạch được ở các thị trấn nhỏ.

Để đông lạnh, nên chọn những quả mọng chắc, không bị hư hại. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất và cát, sau đó loại bỏ cuống. Để làm khô, đặt quả mọng lên khăn giấy hoặc khăn vải.

Một công thức video tương tự: Làm đông dâu tây dại với đường để dùng trong mùa đông

Tác giả đưa ra hai phương pháp bảo quản dâu tây thú vị. Những phương pháp này có thể được sử dụng để bảo quản không chỉ dâu tây dại mà còn cả các loại quả mọng khác. Bằng cách này, bạn sẽ không chỉ có được một nguồn bổ sung vitamin tốt cho sức khỏe với thời hạn sử dụng lâu dài mà còn có được một món tráng miệng ngon tuyệt.

Tôi cũng muốn bổ sung thêm rằng tốt nhất là nên bỏ cuống dâu tây. Nếu bạn xay nhuyễn dâu tây cả cuống, hỗn hợp xay nhuyễn sẽ có vị đắng. Không phải ai cũng thích điều đó. Vì vậy, hãy dành chút thời gian để bóc vỏ chúng.

Nên chọn phương pháp đông lạnh dâu tây như thế nào?

Khi lựa chọn phương pháp đông lạnh – phủ đường, xay nhuyễn hoặc để nguyên quả – điều quan trọng là phải xem xét mục đích sử dụng cuối cùng của các loại quả mọng. Đối với việc trang trí món tráng miệng và salad trái cây, hình dạng và vẻ ngoài rất quan trọng. Do đó, chúng nên được đông lạnh trên một tấm thớt không phủ đường, để cách nhau và sau đó cho vào hộp đựng.

Khi hình thức không quan trọng, bạn có thể xay nhuyễn dâu tây dại với đường, như trong công thức này, hoặc thậm chí nghiền nhuyễn chúng. Bạn có thể thêm hoặc bớt chất tạo ngọt, hoặc thay thế bằng mật ong, đường mía hoặc stevia.