Cách đông lạnh quả lý chua đen với đường để dùng trong mùa đông: Công thức + 7 bước hướng dẫn chi tiết kèm hình ảnh

Quả lý chua đen rất được các nhà làm bánh ưa chuộng. Chỉ cần một vài quả cũng đủ tạo màu sắc và hương vị cho bất kỳ món tráng miệng nào. Theo tôi, đây là lý do đủ để trữ lý chua đen cho mùa đông và tiếp tục thưởng thức các món tráng miệng mùa hè quanh năm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

44 kcal

Protein: 1 g
Chất béo: 0,4 g
Carbohydrate: 7,3 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Thu hoạch nho khô cho mùa đông Quá trình này phải được thực hiện theo những quy tắc nhất định. Trái cây phải có kích thước trung bình và chín, vỏ chắc. Nếu không, khi rã đông, nước sẽ làm rách vỏ, và toàn bộ nước ép và vitamin quý giá sẽ bị mất đi.

Nhưng tốt hơn hết là nên dùng cả nho khô nhỏ và lớn cho một công thức khác, chẳng hạn như làm mứt, compote hoặc các loại mứt khác từ chúng. Đóng băng Nếu bạn tách quả ra khỏi cuống và cành trước khi bắt đầu quá trình, thì sẽ không mất nhiều thời gian. Bởi vì quá trình này tốn khá nhiều thời gian.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Làm thế nào để đông lạnh quả lý chua đen với đường?

Thành phần

Khẩu phần

Quả lý chua đen

2 kg
Đường

1 kg

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa quả lý chua đen 2-3 lần dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn mỗi lần.

Bước 2

Thêm đường ngay lập tức. Điều này sẽ làm cho quả mọng có vị ngon hơn. đất và đường sẽ tan tốt.

Bước 3

Trộn đều bằng thìa theo chuyển động từ dưới lên trên.

Bước 4

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Có thể xay từng mẻ nhỏ hoặc xay một mẻ lớn tùy thuộc vào công suất của máy xay.

Bước 5

Xay nhuyễn Quả lý chua đen đã chín. Dùng phễu và cốc hoặc muỗng để đổ chúng vào túi hút chân không. Điều này sẽ giúp giảm thời gian phân phối hỗn hợp và tránh làm vương vãi ra khắp bàn. Không một giọt sản phẩm quý giá nào sẽ bị lãng phí.

Bước 6

Đóng chặt các túi zip và đặt chúng lên thớt. Cho vào tủ lạnh từ 4-6 tiếng.

Bước 7

Đông lạnh Nho khô sẽ cứng lại trong thời gian này. Lấy chúng ra khỏi tủ đông và bảo quản gọn gàng hơn trong hộp đựng chuyên dụng. Nhớ ghi nhãn ngày đóng gói và tên sản phẩm để đảm bảo tất cả các ngày hết hạn đều chính xác.

Điều kiện bảo quản nho khô

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản quả lý chua đen là từ -16 đến -21°C. Ở điều kiện này, quả sẽ đông lạnh nhanh chóng và hiệu quả, có thể bảo quản được từ 9 đến 12 tháng. Ở nhiệt độ cao hơn, từ 0 đến -8°C, thời hạn sử dụng giảm xuống còn 4-6 tháng.

Nên để nho khô ở đâu?

Túi hút chân không và hộp hình chữ nhật được coi là tiện lợi nhất để bảo quản. Chúng cho phép sản phẩm được phân bố đều trên toàn bề mặt và dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh. Nên chọn dung tích hộp đựng dựa trên nhu cầu của bạn. Sau khi rã đông, không nên đông lạnh lại các loại quả mọng.

Làm thế nào để rã đông nho khô?

Tốt nhất nên để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh vài giờ. Rã đông tự nhiên sẽ ít gây hại nhất cho quả nho khô. Tốt nhất là không nên dùng lò vi sóng hoặc đun nóng nho khô trong nước nóng. Nếu không, bạn có thể sẽ có những quả nho khô nhão thay vì những quả mọng mịn màng và đẹp mắt.

Công thức tương tự