Cách đông lạnh quả việt quất với đường để dùng trong mùa đông: Công thức làm puree việt quất + 5 bước hướng dẫn chi tiết kèm hình ảnh

Việt quất đông lạnh là một món bảo quản tuyệt vời cho mùa đông. Chúng có thể được lấy ra bất cứ lúc nào và dùng để trang trí và tạo hương vị cho các món tráng miệng và đồ uống. Một ưu điểm khác của món bảo quản này là khâu chuẩn bị tốn rất ít thời gian và công sức. Chỉ cần vài thao tác xay bằng máy xay sinh tố là có thể cho vào tủ đông.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

128 kcal

Protein: 1,1 g
Chất béo: 0,6 g
Carbohydrate: 7,6 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Bạn có thể thoải mái điều chỉnh lượng đường trong công thức này. Tỷ lệ 1:3 giữa đường và quả mọng sẽ tạo ra hỗn hợp nghiền có độ ngọt vừa phải đồng thời giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Những người hảo ngọt có thể thêm nhiều chất tạo ngọt hơn một cách an toàn.

Tuy nhiên, tôi đặc biệt khuyên bạn không nên thêm bất kỳ loại gia vị nào vào quả mọng xay nhuyễn để đông lạnh. Gia vị sẽ truyền mùi thơm vào hỗn hợp trong suốt thời gian bảo quản. Điều này có thể dẫn đến sản phẩm quá cay. Tốt hơn hết là nên sử dụng gia vị trực tiếp khi chế biến các món tráng miệng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Đông lạnh quả việt quất để dùng trong mùa đông, xay nhuyễn cùng với đường.

Thành phần

Khẩu phần

Việt quất

1 kg
Đường

300 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho quả việt quất vào một cái bát rộng, đảm bảo chúng không chiếm hết diện tích. Vì vỏ của chúng khá dày, hãy rửa sạch chúng trong một bát riêng và để ráo nước trước khi cho vào bát.

Bước 2

Thêm đường hạt và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay ở tốc độ trung bình.

Bước 3

Không nên đánh quá lâu để hỗn hợp nhuyễn mịn và các miếng quả mọng được trộn đều.

Bước 4

Đặt túi hút chân không vào một cái xô hoặc bát có kích thước tương tự và đổ đầy hỗn hợp việt quất xay nhuyễn bằng muỗng. Điều này sẽ đảm bảo hỗn hợp được phân bố đều khắp túi đến tận miệng và ngăn không khí lọt vào. Nhờ đó, mứt thành phẩm sẽ không bị đóng đá.

Bước 5

Chúng tôi đóng kín các túi hút chân không và cho vào tủ đông để làm đông lạnh.

Quả việt quất ngâm đường có thời hạn sử dụng là bao lâu?

Đường củ dền và đường mía nâu có tác dụng bảo quản tương đương nhau. Chúng kéo dài thời hạn sử dụng của puree việt quất lên đến một năm. Trong suốt thời gian này, quả việt quất vẫn giữ được hương vị và các chất dinh dưỡng.

Một mẹo nhỏ hữu ích cho mọi sự chuẩn bị của bạn

Để theo dõi chính xác thời điểm đóng gói các loại quả mọng, hãy dán các dải giấy và ghi nhãn với ngày tháng và tên của các sản phẩm đông lạnh. Điều này sẽ giúp bạn theo dõi chính xác ngày tháng và sử dụng hết các loại thực phẩm bảo quản mùa đông của mình một cách kịp thời.

Có thể sử dụng các chất tạo ngọt khác không?

Không nên dùng. Mật ong, mặc dù có đặc tính bảo quản tương tự như đường, nhưng chỉ đông đặc ở -30 độ C. Trong tủ đông thông thường, nó sẽ vẫn ở dạng bán lỏng. Việc bảo quản sẽ kém tiện lợi hơn.

Hầu hết các chất thay thế đường không phải là chất bảo quản. Chúng sẽ làm ngọt quả việt quất, nhưng tôi không thể đảm bảo chúng sẽ giữ được hương vị trong suốt một năm. Có thể bảo quản được khoảng sáu tháng.

Công thức tương tự