Bánh Churros Tây Ban Nha

Đổ nước vào nồi đáy dày, thêm muối và đường. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, khuấy đều bằng thìa để quá trình nhanh hơn. Thêm bơ và đun cho đến khi bơ tan hoàn toàn trong nước.

Khi nước sôi, cho bột đã rây vào và khuấy nhanh để tránh vón cục. Giảm lửa xuống mức nhỏ.

Khi bột choux không còn dính vào thành chảo nữa, tiếp tục nhào và lật bột từ bên này sang bên kia để làm khô. Làm như vậy trong khoảng 2 phút. Sau đó, nhấc chảo ra khỏi bếp để bột nguội bớt.

Đun nóng dầu hướng dương trong chảo trên lửa vừa. Dùng que xiên hoặc thìa gỗ chọc vào giữa chảo; nếu thấy bọt nổi lên xung quanh, dầu đã sẵn sàng.

Trong khi chảo đang nóng, quay lại với bột. Thêm từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi lần thêm cho đến khi bột đạt được độ sánh mịn đồng nhất.

Đặt túi bắt kem có đầu hình sao vào một chiếc ly hoặc muỗng rộng. Sau đó, dùng thìa múc bột vào trong túi.

Ấn bột vào khuôn và dùng kéo nhà bếp cắt thành những thanh có kích thước xấp xỉ nhau.

Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt trong 1-2 phút.

Khi bánh chín, dùng kẹp gắp bánh ra và đặt lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Trong một tô lớn, trộn đường và quế cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhúng những que bánh pudding ấm vào hỗn hợp và phủ đều khắp các mặt.