Bánh quy gừng với gừng tươi

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng.

Trộn bột mì đã rây, bột nở, quế và gừng bào trong một tô lớn.

Cho bơ mềm vào một bát riêng và thêm đường.

Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp.

Khi mọi thứ đã được trộn đều, hãy tắt máy xay.

Thêm từng quả trứng một vào hỗn hợp vừa thu được.

Thêm mật ong và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô từng chút một.

Nhào bột cho đến khi mềm.

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Bột để càng lâu trong tủ lạnh, độ đàn hồi sẽ càng cao.

Cán bột thành lớp dày 3-4 mm rồi cắt thành các hình khác nhau.

Nướng bánh quy ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5-7 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.