Bánh quy gừng để trang trí cây thông Noel

Cho bơ, đường và mật ong vào một cái nồi sâu lòng.

Thêm tất cả các loại gia vị được sử dụng trong công thức.

Dùng dụng cụ bào vỏ cam loại mịn để bào vỏ.

Vắt lấy nước cốt từ nửa quả cam và cho vào chảo.

Đặt nồi lên bếp với lửa vừa. Đun nóng và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khi hỗn hợp sôi, cho thêm soda vào.

Nên thêm mật ong để làm dịu vị ngọt của nước ngọt.

Khuấy mạnh tay trong 3-4 phút. Hỗn hợp sẽ nở phồng lên đáng kể. Để tránh hỗn hợp trào ra ngoài, thỉnh thoảng nhấc nồi khỏi bếp.

Đánh đều lòng đỏ trứng bằng phới lồng trong một bát riêng.

Đổ từ từ lòng đỏ trứng vào hỗn hợp chính đã nguội xuống 70 độ C. Trộn đều bằng phới lồng.

Thêm bột mì vào hỗn hợp vẫn còn nóng. Trộn đều.

Bạn sẽ thu được một khối bột đồng nhất, mềm, đàn hồi, có thể hơi dính vào tay.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông và cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Chia bột thành ba phần. Cán một phần bột trực tiếp trên giấy nướng đến độ dày 5 mm.

Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 5-7 phút.

Chúng ta bắt đầu chuẩn bị phần phủ. Đánh bông lòng trắng trứng bằng phới lồng.

Thêm đường bột. Trộn đều.

Khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn, thêm một ít nước cốt chanh.

Lớp men hoàn thiện có thể được nhuộm màu bất kỳ bằng phẩm màu thực phẩm.

Cho kem phủ vào túi bắt kem và cắt bỏ phần đầu túi.

Chúng ta cùng bắt đầu vẽ lên bánh quy nhé.