Cháo yến mạch với sữa đặc: công thức từng bước kèm ảnh

Bạn muốn chiêu đãi khách bằng một món ăn độc đáo? Chúng tôi gợi ý bạn nên làm món khvorost (bụi cây) thơm ngon với sữa đặc, dựa trên công thức từng bước kinh điển từ thời Liên Xô.

Cháo thảo mộc với sữa đặc: một công thức cổ điển từng bước thực hiện.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

430.0 kcal

Protein: 9,4 g
Chất béo: 18,4 g
Carbohydrate: 56,6 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 29 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 20

Từ thế kỷ 18, người ta biết rằng các quan chức Hy Lạp đã được phục vụ món bánh bột ngọt chiên trong dầu thực vật. Món ăn này, được gọi là Dipless, ngày nay vô cùng phổ biến không chỉ ở quê hương mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, mỗi nền văn hóa lại đóng góp những nguyên liệu riêng vào công thức làm bánh giòn như хворост (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (hoặc rama), verguny (hoặc verguny), sochen (hoặc sochen), krebel (hoặc krabel), v.v.

Trước đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chuẩn bị món ăn truyền thống. cành cây nhỏ trên rượu vodkavà cũng cung cấp cho bạn công thức làm bột nhào xốp cho cành cây khô trong sữa.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về một công thức phổ biến khác và học cách làm món хворост (bánh bông lan) ngọt ngào, xốp nhẹ với sữa đặc tại nhà.

Khác với công thức đã gợi ý trước đó, món хворост (bánh làm từ cành cây khô) với sữa đặc lại có độ phồng lớn và hương vị giống bánh rán ngọt hơn.

Món tráng miệng này được chuẩn bị nhanh chóng và rất dễ dàng.

Công thức làm bánh bông lan mềm xốp với sữa đặc

Bánh khvost truyền thống với sữa đặc – công thức đơn giản tự làm tại nhà với hình ảnh hướng dẫn từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Sữa đặc

200 G
Bột mì

400 G
Trứng C1

3 chiếc
Bột nở

0,7 thìa cà phê
Muối

1 véo
Dầu thực vật

200 ml
Đường bột

50 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô lớn, đập 3 quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ). Thêm một nhúm muối và 200 ml sữa đặc, rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2

Trộn bột nở với bột mì và rây vào bát thành nhiều giai đoạn. Bạn có thể dùng thìa để trộn bột ở bước đầu tiên.

Cũng như trong các công thức làm bánh khác, bột nở có thể được thay thế bằng baking soda hòa tan trong giấm hoặc bột nở tự làm.

Bước 3

Nhào bột bằng tay trên thảm silicon cho đến khi bột đặc và mịn. Bột không nên dính vào tay và giữ được hình dạng như trong ảnh.

Bước 4

Cán bột, cắt thành từng miếng và tạo hình thành bánh хворост theo ý thích. Khi chọn hình dạng để nướng, hãy nhớ rằng bột sẽ nở ra trong khi chiên, trong khi bánh хворост sẽ mềm và xốp.

Bước 5

Bạn có thể chiên trực tiếp món хворост (bánh bột chiên xù) làm từ sữa đặc trong chảo. Sử dụng đủ dầu để ngập bột, như khi chiên ngập dầu, và lật từng miếng bột để làm vàng đều cả hai mặt.

Món tráng miệng này chiên rất nhanh, nhưng thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ dầu. Cách dễ nhất là đợi đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 6

Món tráng miệng từ sữa đặc sau khi hoàn thành có thể được rắc thêm đường bột trước khi dùng.

Bạn có thể làm cho món хворост mềm xốp này trở nên ngon hơn và độc đáo hơn bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào bột:

quế;
vỏ chanh hoặc vỏ cam;
ca cao;
những miếng sô cô la.

Chúng tôi cũng gợi ý bạn nên thử một món tráng miệng đặc biệt và độc đáo bằng công thức này. Để chuẩn bị, chia bột thành ba phần và thêm bột ca cao đen vào một phần.

Cán bột thành ba lớp và xếp chồng lên nhau, đặt lớp sô cô la ở giữa hai lớp bột trắng. Dùng cây cán bột để ép các lớp bột lại với nhau.

Cắt bột thành hình vuông và nặn thành hình "tai" hoặc hình "cành cây" cổ điển. Bạn cũng có thể chiên những miếng bột này để có một món bánh quy thú vị dùng kèm trà.