Cành cây nướng bia: Công thức cổ điển từng bước một

Trong một tô trộn, cho 150 ml bia nhẹ, một nhúm muối, 50 gram đường và 2 gram vani (trên đầu dao). Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp mịn.

Thêm 30 gram bơ đã đun chảy và trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Rây bột mì và cho từng phần vào hỗn hợp chất lỏng, nhào bột cho đến khi thành khối.

Đầu tiên, nhào bột bằng thìa hoặc muỗng, sau đó, khi bột đặc lại, dùng tay nhào. Bột sau khi nhào phải chắc nhưng vẫn đàn hồi và không dính (như trong ảnh).

Chia khối bột thành hai phần.

Cán mỏng nửa phần bột đầu tiên thành lớp vỏ mỏng. Cán càng mỏng thì bánh хворост làm từ bia sẽ càng giòn.

Cắt bánh thành các hình chữ nhật. Bạn có thể dùng dao thường hoặc dao cắt tỉa. Dao cắt tỉa sẽ tạo ra những đường viền lượn sóng đẹp mắt, như trong ảnh.

Cắt một đường dọc ở giữa mỗi hình chữ nhật. Sau đó, bạn có thể tạo hình хворост thành hình dạng cổ điển hoặc chiên thành những hình chữ nhật dẹt. Dù hình dạng nào, хворост cũng sẽ giòn và ngon.

Đun nóng dầu thực vật trong nồi hoặc chảo sâu lòng và chiên cành cây khô cho đến khi có màu vàng đẹp mắt ở cả hai mặt.