Chồi khô nấu với sữa chua: công thức từng bước kèm hình ảnh

Cành cây khô trên sữa chua Đây là một công thức kinh điển được nhiều bà mẹ và bà nội sử dụng để chuẩn bị món ăn yêu thích thời thơ ấu này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng xem xét chi tiết cách làm phiên bản bánh mì xốp mềm này của món bánh mì cây thông (хворост) và cung cấp quy trình nấu nướng từng bước với hình ảnh minh họa chi tiết.

Cháo thảo mộc với sữa chua: một công thức cổ điển từng bước thực hiện.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

286.0 kcal

Protein: 6,1 g
Chất béo: 7,0 g
Carbohydrate: 49,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 50 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 20

Khvorost (còn được biết đến với tên gọi "verguny," "urama," "sochen," hoặc "krebli") là một món ăn nhà làm dễ chế biến và phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Khvorost có kết cấu mềm xốp chứ không giòn! Bột mềm, được chiên trong dầu, có vị giống như bánh rán.

Nếu bạn muốn làm món хворост giòn truyền thống, hãy chọn tùy chọn chuẩn bị bột:

Các bà nội trợ trên khắp thế giới chuẩn bị món bánh khvorost mềm xốp, ngọt ngào này theo cách riêng của họ. Có những công thức làm bột sử dụng men nở hoặc men tươi, cũng như những công thức không dùng men, bằng cách thêm bột nở hoặc bột soda.

Bạn có thể chuẩn bị món хворост nhanh chóng và ngon miệng mà không cần men bằng nhiều nguyên liệu khác nhau:

sữa chua (sữa chua);
kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ;
kem chua;
sữa chua trung tính;
với sữa (có thêm bột nở).

Trong trường hợp này, sản phẩm sữa lên men đóng vai trò như một chất làm mát có ga và khởi đầu quá trình bão hòa khối lượng bằng các bong bóng khí carbon dioxide, tạo ra cấu trúc xốp đặc trưng.

Việc chuẩn bị món хворост (bánh mì dẹt) mềm xốp với sữa chua rất dễ dàng, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng chắc chắn sẽ thành công với món ngon này.

хворост (bụi cây) mềm mịn, chua nhẹ, được làm tại nhà.

Cháo thảo mộc với sữa chua – công thức đơn giản từng bước

Thành phần

Khẩu phần

Sữa chua

150 G
Đường

3 thìa canh
Bột mì

2,5 thủy tinh
Trứng C1

1 chiếc
Muối

1 véo
Nước ngọt

0,5 thìa cà phê
Dầu thực vật

200 ml
Đường bột

50 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô trộn, dùng nĩa đánh đều 1 quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ) với 3 muỗng canh đường.

Bước 2

Thêm 150 ml sữa chua vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 3

Thêm một chút muối và 2 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện.

Bước 4

Trộn 0,5 thìa cà phê bột nở với một ít bột mì rồi đổ vào hỗn hợp chất lỏng, khuấy đều cho đến khi mịn.

Nước ngọt sẽ phản ứng ngay lập tức với sản phẩm sữa lên men và tạo ra bọt khí.

Bước 5

Thêm phần bột còn lại và nhào thành một khối bột mềm.

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 15-20 phút.

Bước 6

Nhào bột lại lần nữa và chia thành nhiều phần. Cán mỗi phần bột thành lớp vỏ dày 5 mm và cắt thành từng miếng để tạo hình con cua.

Bước 7

Để tạo hình хворост, cắt bột thành các hình vuông 10x10 cm. Rạch một đường ở giữa và gập một góc qua đó. Bạn sẽ có được những chiếc хворост (núm bánh) đẹp mắt, giống như trong ảnh.

Bước 8

Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán sâu hoặc nồi (phải có đủ dầu để cành cây khô nổi trong đó).

Chiên mỗi con cua ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Bước 9

Tốt hơn hết là nên đặt cành cây đã sơ chế lên khăn giấy trước để loại bỏ phần mỡ thừa.

Bước 10

Rắc đường bột lên trên món ăn đã hoàn thành.

Món cháo yến mạch mềm xốp nấu với sữa chua không chỉ ăn kèm với đường bột mà còn có thể dùng với mật ong tự nhiên hoặc mứt yêu thích của bạn.

Nhược điểm duy nhất của món ăn này là hàm lượng calo và chất béo cao. Nếu bạn không thích bột chiên giòn hoặc muốn giảm lượng calo của khvorost, hãy thử chiên bằng nồi chiên không dầu với lượng dầu tối thiểu hoặc nướng trong lò. Kết quả sẽ khác với phiên bản truyền thống, nhưng hương vị sẽ không hề kém phần ngon miệng.

Hãy thử nấu ăn nữa nhé:

Công thức tương tự