Bánh Halva Ấn Độ: Công thức từng bước để tự làm tại nhà

Hầu hết mọi người, khi nghe cụm từ "halva phương Đông", đều hình dung ra một công thức làm món tráng miệng phương Đông từ hạt hướng dương, hạt mè hoặc hạt lạc. Món ăn này thực chất được các đầu bếp Iran sáng tạo ra từ nhiều thế kỷ trước.

Trải qua nhiều thế kỷ, một số loại món tráng miệng ngọt gọi là "halva" đã xuất hiện trong ẩm thực của nhiều quốc gia phương Đông, nhưng chúng khác biệt đáng kể về hương vị, thành phần và thậm chí cả phương pháp chế biến:

Halva Ấn Độ, công thức mà chúng tôi giới thiệu với bạn hôm nay, là một loại bánh ngọt truyền thống được dùng để đãi khách quý khi đến thăm nhà, cũng như trong các dịp lễ hội khác nhau ở Ấn Độ.

Món halva của Ấn Độ không giống như bánh nướng Shrovetide, và thoạt nhìn không rõ món này được làm từ gì, mà giống một loại bánh pudding xốp hơn. Món tráng miệng phương Đông này ngọt đến mức ngấy, vì vậy theo truyền thống, nó được ăn kèm với bánh nướng tươi và cà phê hoặc trà thơm.

Mặc dù halva Ấn Độ khác với halva Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng nó có thể được chuẩn bị tại nhà rất nhanh chóng và dễ dàng, vì công thức này chứa các nguyên liệu dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào.

Món halva Ấn Độ cũng có thể được làm mà không cần sữa, chỉ sử dụng bơ. Yulia Vysotskaya cung cấp một công thức từng bước tuyệt vời trên blog của cô ấy:

Giờ thì bạn đã biết halva ở Ấn Độ được làm từ những nguyên liệu gì và cách tự làm món halva cà rốt nổi tiếng của Ấn Độ tại nhà rồi đấy.

Chúng tôi cũng gợi ý bạn thử làm món halva bí ngô thơm ngon, bằng cách làm theo công thức từng bước trong video này: