Ganache để trang trí bánh
- Protein: 4,9 g
- Chất béo: 34,5 g
- Carbohydrate: 52,5 g
- Tổng thời gian:
-
Độ phức tạp:
Một công thức đơn giản.
- Số khẩu phần: 1
Công thức làm sốt ganache sô cô la đơn giản này rất thích hợp để phủ bánh và tạo hiệu ứng chảy đẹp mắt. Chỉ cần ba nguyên liệu và thời gian chuẩn bị tối thiểu. Điều quan trọng là phải làm lạnh bánh thật kỹ trước khi tạo hiệu ứng chảy.
-
Sô cô la (30-50% ca cao)100 G
-
Bơ10 G
-
Kem 30%60 G
Cho sô cô la vào đĩa hoặc bát sâu lòng rồi thêm bơ vào.
Cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ.
Cho tô đựng sô cô la và bơ vào lò vi sóng, quay trong 1,5-2 phút. Bạn cũng có thể làm tan chảy sô cô la bằng phương pháp đun cách thủy.
Trộn đều hỗn hợp sô cô la cho đến khi mịn và không còn vón cục.
Đổ kem tươi vào hỗn hợp sô cô la.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy cho vào lò vi sóng hâm nóng trong 30-40 giây.
Lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng và khuấy đều hỗn hợp ganache một lần nữa.
Lớp kem sô cô la bóng mượt đã sẵn sàng để sử dụng tiếp.
Cho kem vào túi bắt kem và tạo những giọt kem chảy lên bánh.
Sẵn sàng!
- 1 giờ 20 phút
- 165 kcal
- 441
- 1 giờ 20 phút
- 129,7 kcal
- 1701
- 40 phút
- 344,4 kcal
- 1649
- 50 phút
- 355,3 kcal
- 669
- 1 giờ
- 379 kcal
- 642
- 25 phút
- 423,2 kcal
- 485
- 1 giờ 20 phút
- 138,8 kcal
- 3229
- 1 giờ 40 phút
- 177 kcal
- 382