Mứt táo quế cho mùa đông: Công thức + 6 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Mọi người thường cố gắng loại bỏ màu nâu trên táo. Nhưng trong công thức này, điều ngược lại mới đúng. Quế không chỉ tạo thêm vị cay nhẹ cho món tráng miệng mà còn mang lại hương thơm độc đáo. Gia vị này còn làm cho mứt có màu sắc đậm hơn, với màu quế rực rỡ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

31 kcal

Protein: 0,6 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 7,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Táo xanh và táo chua là loại tốt nhất để làm mứt. Chúng mang lại hương vị thú vị và đậm đà hơn cho mứt. Táo xanh cũng chứa nhiều pectin hơn, khi kết hợp với axit tự nhiên và đường sẽ tạo ra loại mứt ngon nhất.

Mứt được làm hoàn toàn không dùng nước để tối đa hóa hương vị táo. Tuy nhiên, thay vì ninh táo trong nước ép của chính nó, táo được nướng trước cho đến khi mềm. Điều này mang lại cho mứt một mùi thơm đặc trưng, như mứt nhà làm.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt táo với quế cho mùa đông

Thành phần

Khẩu phần

Táo

2 kg
Đường

1 kg
Quế

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị và rửa sạch táo.

Bước 2

Gọt vỏ táo và bỏ lõi. Sau đó cắt táo thành từng miếng.

Bước 3

Nướng táo trong lò ở 180 độ C khoảng 25 phút, cho đến khi mềm. Sau đó, từ từ xay nhuyễn trái cây bằng máy xay cầm tay.

Bước 4

Đổ sốt táo vào nồi, thêm đường và đun nhỏ lửa trên bếp, khuấy liên tục. Đun sôi rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 40 phút.

Bước 5

Khi hỗn hợp nghiền nhuyễn chuyển sang màu sẫm, thêm bột quế.

Bước 6

Tiếp tục nấu mứt cho đến khi đạt độ đặc mong muốn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt hỗn hợp táo lên đĩa. Nếu mứt giữ nguyên hình dạng khi bạn nghiêng đĩa, thì mứt đã đạt độ đặc. Bạn có thể đổ mứt vào các lọ đã được tiệt trùng.

Công thức video tương tự: Mứt táo quế

Đây là phiên bản cổ điển của mứt táo quế. Maria hướng dẫn cách bảo quản nhanh chóng cho mùa đông với nỗ lực tối thiểu. Tất nhiên, bạn sẽ phải đợi một chút để táo tiết ra nước và nấu đến độ đặc mong muốn. Nhưng với công thức này, bạn có thể làm đủ dùng cho cả năm chỉ trong một buổi tối.

Cách bảo quản mứt táo

Mứt trong lọ đã được tiệt trùng và niêm phong có thể bảo quản được 2 năm. Có thể bảo quản lọ ở nhiệt độ phòng, nhưng tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp, mứt có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Về lý thuyết, có thể bảo quản trong tủ lạnh thêm 2 tuần nữa, nhưng tốt nhất nên ăn trong vòng 3-5 ngày để tránh bị lên men.

Táo và quế là một trong những sự kết hợp hương vị phổ biến và đa năng nhất. Bạn sẽ không bao giờ thất vọng với mứt táo, dù là dùng kèm với bánh kếp, bánh crepe hay làm nhân cho các loại bánh nướng. Vì vậy, chuẩn bị vài hũ mứt táo thơm ngon này là một công sức đáng giá.

Công thức tương tự