Mứt táo và cam cho mùa đông: Công thức + 9 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Thông thường, táo sẽ sẫm màu khi nấu lâu. Nhưng khi kết hợp với trái cây họ cam quýt, chúng vẫn giữ được màu sắc tươi sáng. Điều này tạo ra một hũ mứt có màu sắc vô cùng rực rỡ, như thể được tắm mình trong ánh nắng mặt trời. Hương vị của mứt càng làm nổi bật thêm những sắc màu mùa hè tươi mát.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

36,6 kcal

Protein: 0,5 g
Chất béo: 0,2 g
Carbohydrate: 7,3 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Điều quan trọng là phải chọn những quả táo xanh có vị chua, chẳng hạn như táo Simirenko, cho công thức này. Chúng chứa hàm lượng pectin tự nhiên cao nhất. Do đó, sau khi mứt nguội, nó sẽ trở nên khá đặc ngay cả khi không sử dụng thêm chất làm đặc nào khác.

Táo và các loại trái cây họ cam quýt kết hợp tuyệt vời với các loại gia vị. Công thức này, ngoài thanh quế truyền thống, còn sử dụng thêm nghệ tây. Nghệ tây là nguyên liệu tùy chọn, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy nó ở chợ, hãy thử nhé. Nó sẽ thêm một hương vị nhẹ nhàng, đậm chất phương Đông cho mứt.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt táo và cam cho mùa đông

Thành phần

Khẩu phần

Táo

1 kg
Quả cam

1 kg
Chanh vàng

1 chiếc
Đường

800 G
Nghệ tây

1 thìa cà phê
Quế

1 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng ta cân và chuẩn bị các nguyên liệu cho công thức. Rửa sạch tất cả các loại trái cây.

Bước 2

Gọt vỏ táo. Bỏ lõi và gọt vỏ. Cắt táo thành từng miếng vừa phải. Vắt ngay nước cốt chanh lên trên để táo không bị thâm. Trộn đều.

Bước 3

Nạo vỏ một quả cam và nửa quả chanh lên trên một phần mứt. Trộn đều với nghệ tây. Điều này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho mứt mà còn tạo thêm màu sắc đẹp mắt.

Bước 4

Bóc vỏ cam, sau đó múc bỏ phần cùi cam, loại bỏ lớp màng dày. Tiếp theo, cắt cam thành từng múi và cho vào cùng với táo.

Bước 5

Rắc đường lên trái cây. Khuấy đều, cẩn thận để không làm nát các miếng trái cây, và để sang một bên trong vài giờ để trái cây tiết ra nước.

Bước 6

Đun sôi táo và cam trong nồi nhỏ và nấu trong 3 phút. Để nguội hoàn toàn. Lặp lại.

Bước 7

Xay nhuyễn hỗn hợp đã được làm nguội lần thứ hai bằng máy xay cầm tay.

Bước 8

Đặt một thanh quế vào trong bát.

Bước 9

Đặt mứt trở lại bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 5 phút. Vớt thanh quế ra và đổ vào các lọ đã tiệt trùng để bảo quản lâu dài.

Công thức video tương tự: Mứt táo cam

Dành cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên và công thức nhanh gọn, tôi xin giới thiệu một phiên bản đơn giản của mứt táo cam. Chỉ mất không quá một tiếng để chuẩn bị. Mỗi hũ chỉ chứa táo, cam và đường. Điều này có nghĩa là hương vị sẽ đơn giản nhưng tươi ngon và rất dễ chịu.

Chọn gia vị cho mứt

Thay vì quế và nghệ tây, bạn có thể thêm bạch đậu khấu, gừng, nhục đậu khấu, đinh hương và vani vào táo và cam. Bạn cũng sẽ có được sự kết hợp rất thú vị giữa mứt với húng quế và bạc hà. Tuy nhiên, tôi vẫn khuyên bạn nên thử công thức cơ bản trước khi thử nghiệm với các hương vị khác.

Đừng quên chia sẻ công thức này với những người yêu thích mứt khác. Mứt táo cam quýt tươi mát này sẽ trông thật tuyệt vời cả trên kệ lẫn trên bàn ăn. Và hương vị của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Công thức tương tự