Mứt táo và nho

Tách nho khỏi cuống, rửa sạch trong rổ và để ráo nước. Cho nho vào nồi, thêm táo đã gọt vỏ, bỏ lõi và thái thành miếng.

Thêm nước, đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức thấp và ninh trong 30 phút cho đến khi mềm.

Thỉnh thoảng mở nắp và khuấy đều. Sau khoảng thời gian này, trái cây sẽ trông giống như trong ảnh.

Lọc hỗn hợp thu được qua rây lưới mịn để loại bỏ vỏ và hạt nho. Để đẩy nhanh quá trình, hãy dùng thìa lớn hoặc dụng cụ nghiền bằng gỗ.

Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi và thêm đường. Trộn đều.

Đun mứt không đậy nắp trong 20 phút, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Đun trên lửa lớn trong 10 phút đầu, sau đó giảm lửa xuống nhỏ. Khi sôi, nhớ hớt bỏ bọt để tránh làm hỏng màu sắc của mứt.

Đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng cho đến đầy miệng lọ và đậy kín. Bọc chặt các lọ bằng khăn, nhưng không được úp ngược.