Cách làm kem trong khuôn tại nhà >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Kem đã trở nên quen thuộc với nhân loại từ hàng trăm năm nay, thế nhưng chúng ta vẫn ngạc nhiên khi thử một hương vị mới, nhìn thấy một cách trình bày độc đáo và vui mừng khi mùa hè đến. Tôi tin chắc rằng ngay cả hàng trăm năm nữa, món tráng miệng lạnh này vẫn sẽ phổ biến như ngày nay.

Cách làm kem trong khuôn tại nhà - hình ảnh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

295 kcal

Protein: 3,1 g
Chất béo: 24 g
Carbohydrate: 22,1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 8 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Sưu tầm Nhà cửa Kem, giống như kem mua ở cửa hàng, không khó làm.

Đặt hàng silicon Bạn có thể tìm thấy khuôn làm bánh với nhiều hình dạng khác nhau như hoa, động vật, ngôi sao và các phiên bản cổ điển trên bất kỳ trang web ẩm thực nào. Các dụng cụ nhà bếp tương tự chắc chắn có sẵn trên AliExpress, Tabao và Wildberries. Chúng có giá tương đối rẻ, nhưng nếu được bảo quản đúng cách, chúng sẽ dùng được trong nhiều năm.

Đối với kem, tốt nhất nên mua que gỗ dùng một lần. Chúng trông rất phong cách và độc đáo khi được phục vụ. kem tự làm trong những chiếc bát giấy thủ công.

Nhưng dĩ nhiên, điểm nhấn chính của chương trình là kem! Và hôm nay chúng ta sẽ tự làm kem. tự làm Qua công thức đơn giản.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Cách làm kem trong khuôn tại nhà?

Thành phần

Khẩu phần

Ca cao

15 G
Sữa

400 ml
Đường

70 G
Sữa bột

50 G
Tinh bột ngô

7 G
Đường vani

1 thìa canh
Sôcôla

200 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho bột ca cao đã rây, đường và đường vani vào một cái nồi nhỏ.

Bước 2

Từ từ thêm 400 ml sữa ở nhiệt độ phòng. Khuấy đều sau mỗi lần thêm để tránh bột ca cao bị vón cục.

Bước 3

Đun hỗn hợp trên lửa vừa, nhưng không được để sôi.

Bước 4

Khi những bọt khí nhỏ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp, cho sữa bột vào. Ngay lập tức khuấy đều cho đến khi sữa tan hoàn toàn. Đun sôi.

Bước 5

Hòa tan tinh bột trong một thìa canh sữa lạnh. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện.

Bước 6

Đổ từ từ tinh bột đã hòa tan vào hỗn hợp cà phê, khuấy đều liên tục. Có thể thay thế tinh bột ngô bằng tinh bột khoai tây.

Bước 7

Đun hỗn hợp cho đến khi hơi sệt lại. Sau đó, tắt bếp và để nguội.

Bước 8

Chuẩn bị khuôn làm kem. Dùng túi bắt kem để bơm hỗn hợp vào. Cho khuôn vào tủ đông trong 8-10 tiếng.

Bước 9

Cắt nhỏ sô cô la sữa và đun chảy trong nồi cách thủy. Đổ hỗn hợp sô cô la vào một ly cao. Nhanh chóng nhúng kem vào hỗn hợp sô cô la, để cho sô cô la chảy xuống ly trong vài giây, sau đó cẩn thận đặt lên một tấm thớt lót giấy nến. Lớp sô cô la sẽ đông lại gần như ngay lập tức.

Bước 10

Bạn có thể phết nhẹ một lớp dầu dừa lên kem để tạo độ bóng đẹp cho lớp phủ. Xong!

Lời khuyên

Để đảm bảo lớp phủ được thoa đều và đẹp, hãy sử dụng sô cô la chất lượng cao với hàm lượng ca cao ít nhất 70%.
Bạn có thể thêm quả óc chó, hạt dẻ cười và dừa bào nhỏ vào lớp phủ.
Có thể thay thế sữa bột bằng một lượng nhỏ bột mì hoặc đường bột.
Để tăng cường hương vị và mùi thơm của vani, hãy sử dụng chiết xuất vani hoặc bột vani thay vì đường.
Thay vì đường, hãy sử dụng chất tạo ngọt (stevia, fructose, sorbitol, erythritol), mật ong lỏng và siro cây phong.

Kho

Kem tự làm chắc chắn sẽ không để được lâu trong nhà, đặc biệt là nếu bạn có con nhỏ. Nhưng nếu bạn quyết định để dành ăn sau, hãy bảo quản trong ngăn đá. Thời hạn sử dụng là hai tuần.

Hãy tự làm kem sô cô la cho gia đình và bạn bè – họ chắc chắn sẽ thích món ngon này!

Công thức tương tự