Kem dâu tự làm – Công thức kèm hình ảnh từng bước

Tự tay làm món tráng miệng giải khát là một hoạt động thú vị, đặc biệt là vào những tháng hè. Kem dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời, nhất là vào mùa dâu. Món tráng miệng béo ngậy này cực kỳ dễ làm, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 30 phút thời gian của bạn.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

77,4 kcal

Protein: 2,4 g
Chất béo: 4 g
Carbohydrate: 8,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Kem tự làm này chỉ chứa các nguyên liệu tự nhiên, không có chất bảo quản, chất tạo màu hay chất tạo hương vị như các loại kem mua ở cửa hàng. Điều này làm cho nó trở thành một món tráng miệng tuyệt vời, sảng khoái trong những ngày nóng bức.

Nắm vững quy trình làm kem dâu tây. Nhà cửa Việc này không khó. Làm món tráng miệng có thể là một cách tuyệt vời để dành thời gian với trẻ em. Tóm lại, dựa trên... công thức đơn giản Kết quả là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, ngập tràn hương thơm của các loại quả mọng mùa hè.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

kem dâu tây

Thành phần

Khẩu phần

Quả dâu

300 G
Đường bột

70 G
Lòng đỏ trứng

3 chiếc
Sữa

400 ml
Kem 33%

200 ml
Đường

100 G
Đường vani

0,5 thìa cà phê
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Loại bỏ cuống dâu tây, rửa sạch và lau khô. Chọn những quả dâu chín, vì điều này sẽ làm cho kem có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2

Rắc đường bột lên dâu tây rồi xay nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Bạn có thể xay nhuyễn hoàn toàn dâu tây hoặc để lại một vài miếng nhỏ để dùng trong món tráng miệng cuối cùng. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 3

Hãy cùng phân tích chi tiết nhé. trứngTách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Trong một bát khác, trộn lòng đỏ trứng, muối, đường vani và đường trắng. Đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng gấp đôi thể tích.

Bước 4

Đổ sữa vào nồi đáy dày và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sử dụng nồi đáy dày để đảm bảo sữa nóng đều và tránh bị cháy.

Bước 5

Từ từ cho sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều liên tục. Đặt hỗn hợp lên bếp với lửa nhỏ. Đun cho đến khi kem đặc lại. Bạn có thể kiểm tra xem kem đã đạt yêu cầu chưa bằng cách dùng thìa; khi khuấy, kem sẽ bám vào thìa, và nếu bạn dùng ngón tay quẹt qua, sẽ để lại một vệt rõ ràng, đều màu.

Bước 6

Khi kem đã chín, tắt bếp và đổ qua rây lọc mịn vào một bát sạch. Rây lọc sẽ giúp loại bỏ bất kỳ cục vón nào có thể hình thành khi trộn hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng.

Bước 7

Thêm kem tươi vào hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng. Khuấy đều cho đến khi mịn. Cho kem vào chậu nước đá và để nguội hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh tạo màng trên bề mặt.

Bước 8

Sau khi kem nguội, cho kem vào hỗn hợp dâu tây đã lạnh. Khuấy đều cho đến khi mịn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Bước 9

Sau thời gian quy định, đổ hỗn hợp vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông và đông lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Chọn hộp lớn hơn để độ dày lớp không quá 2-3 cm; điều này sẽ giúp giảm đáng kể thời gian chuẩn bị kem.

Trong quá trình đông lạnh, nên lấy hộp kem ra và khuấy đều sau mỗi 20-30 phút cho đến khi kem đạt được độ sánh mịn. Sau đó, để yên cho đến khi đông hoàn toàn. Điều này sẽ đảm bảo món kem thành phẩm không có các hạt đá và tinh thể đá.

Bước 10

Khi kem đã sẵn sàng, vo thành từng viên tròn và cho vào ốc quế, hoặc đơn giản là cho vào bát hoặc ly rồi thưởng thức.

Video hướng dẫn tương tự: Cách làm kem dâu tây và sữa tại nhà

Từ video hướng dẫn công thức này, bạn sẽ học được cách... một cách dễ dàng và nấu nhanh kem dâu tây Ngay tại căn bếp của bạn, không cần dùng kem hay dụng cụ đặc biệt nào. Chỉ cần 3 nguyên liệu và vài phút rảnh rỗi là bạn đã có thể làm được món này. thơm ngon một món ăn giải khát tự làm và hãy tự thưởng cho bản thân và những người thân yêu một món tráng miệng thơm ngon.

Tác giả công thức Video này sẽ giải thích và hướng dẫn chi tiết tất cả các bước làm kem dâu tây tự làm từ sữa. Vì vậy, nếu bạn chưa từng làm kem dâu tây bao giờ, hãy xem video này. làm Đây là một món ăn tinh tế, hãy yên tâm, bạn sẽ thành công!

Lời khuyên

Để làm kem, tốt nhất nên sử dụng dâu tây tươiNhưng nếu không phải mùa vụ, bạn có thể dùng một lượng tương tự. dâu tây đông lạnhChỉ cần rã đông trước khi sử dụng và chắt bỏ phần nước thừa.
Hãy đảm bảo hàm lượng chất béo cao. Điều này sẽ giúp món ăn có kết cấu kem mịn tuyệt vời và độ béo ngậy dễ chịu.
Thêm một chút rượu, chẳng hạn như vodka, vào hỗn hợp đã hoàn thành. Nếu bạn đã từng bảo quản rượu mạnh trong tủ đông, bạn sẽ biết rằng nó không đông hoàn toàn, vì vậy thêm một chút vodka sẽ giữ cho kem mềm và ngăn không cho nó đông cứng. Đừng lo lắng, bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị nếu chỉ thêm không quá 1-2 thìa canh rượu.

Món tráng miệng này ăn kèm với món gì?

Kem dâu tự làm có hương vị tuyệt vời và là món giải khát hoàn hảo trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể ăn trực tiếp từ tủ đông bằng thìa, múc vào bát hoặc kết hợp với các món ăn khác.

Món ăn hoàn chỉnh này rất hợp với:

Ăn kèm với bánh quế. Múc kem vào ốc quế hoặc kẹp kem giữa hai chiếc bánh quế dẹt.
Với bánh quy. Bạn có thể phết một ít kem lên bánh quy và ăn kèm với một tách cà phê nóng.
Với bạc hà, các loại hạt, các loại quả mọng khác và sô cô la. Rắc một trong những nguyên liệu gợi ý lên trên món ăn đã hoàn thành hoặc thêm nguyên liệu trong quá trình nấu.

Giờ thì bạn đã biết cách làm kem dâu tây tự nhiên rồi đấy. ở nhà và cùng thưởng thức món ăn ngon mà cả gia đình, từ trẻ em đến ông bà, chắc chắn sẽ yêu thích!

Công thức tương tự