Mứt cam Anh hoặc mứt cam Paddington

Mứt cam "Paddington" được đặt theo tên nhân vật chính trong cuốn sách "Paddington" của Michael Bond. Hình ảnh chú gấu bông đội mũ nồi đỏ, mất gia đình, xuất hiện sau Thế chiến thứ hai. Trong cuốn sách, một trong những khoảnh khắc hạnh phúc nhất của Paddington là làm mứt cam với bà của mình.

Mứt cam nổi tiếng nhất nước Anh

Văn hóa làm mứt ở Anh phát triển vào nửa cuối thế kỷ 18. Các vùng khác nhau đã phát triển các loại mứt cam riêng của mình, dẫn đến sự ra đời của một số loại mứt Anh mang tính biểu tượng.

Một trong những sản phẩm đó là mứt cam. Phát minh này là nhờ bà nội trợ Sarah Cooper ở Oxford. Năm 1874, bà lần đầu tiên làm mứt cam bằng một kỹ thuật đặc biệt cho chồng mình. Gia đình Cooper nhanh chóng thiết lập sản xuất mứt cam hàng loạt.

Nữ hoàng Elizabeth II thích ăn mứt Oxford vào bữa sáng. Trong một bộ phim James Bond, nhân vật chính thường ăn sáng với loại mứt này. Đây không chỉ là một chiêu trò quảng cáo. Tuy nhiên, món ngon này hầu như không cần quảng bá thêm. Năm 2001, một tấm bảng kỷ niệm mẻ mứt Oxford đầu tiên đã được gắn trên nhà của gia đình Cooper.

Tủ lạnh hay tủ đông: nên bảo quản mứt cam tự làm ở đâu?

Sau khi làm mứt cam, câu hỏi về nơi bảo quản có thể không xuất hiện ngay lập tức, vì bạn muốn thưởng thức món tráng miệng tươi ngon càng nhanh càng tốt. Tuy nhiên, sẽ có lúc bạn cần quyết định nơi nào có thể bảo quản mứt lâu hơn mà vẫn giữ được kết cấu, hương vị và mùi thơm. Có hai lựa chọn: tủ lạnh và tủ đông.

Nếu bạn không có ý định bảo quản mứt cam trong thời gian dài, tủ lạnh thông thường hoàn toàn an toàn. Hãy đặt mứt ở ngăn dưới cùng hoặc trong ngăn đựng trái cây – điều này giúp duy trì nhiệt độ tối ưu, ngăn ngừa mứt bị quá nóng, khô hoặc đông đá quá mức. Mứt cam này có thể ăn được trong vòng 7 ngày.

Đối với cả hai phương pháp, mứt cam phải được bảo quản trong hộp kín để không hấp thụ mùi của các nguyên liệu khác xung quanh.

Bảo quản mứt cam đúng cách không khó nếu bạn làm theo những hướng dẫn cơ bản.