Bánh Brownie Mascarpone >>> Công thức kèm hình ảnh từng bước

Bánh Brownie kiểu Mỹ là món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức cùng cà phê. Chiếc bánh sô cô la này sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và bất kỳ bàn ăn nào. Vào ngày thường, nó chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn và tạo nên không khí vui vẻ cho cả ngày. Tại bàn tiệc ngày lễ, thật khó để khách của bạn rời mắt khỏi món ngọt này. Một số bà nội trợ ở Mỹ và các nơi khác kết hợp hương vị của bánh bông lan với kem phô mai mềm. Kết quả thật sự thanh lịch và ngon miệng. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng thử làm bánh Brownie với mascarpone. Và để đảm bảo thành công 100%, tôi đã tổng hợp một công thức đã được kiểm chứng với các bước hướng dẫn bằng hình ảnh.

Cách làm bánh brownie mascarpone - hình ảnh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

554 kcal

Protein: 7 g
Chất béo: 12 g
Carbohydrate: 58 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Cách làm bánh brownie phô mai Mascarpone?

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

4 chiếc
Đường

250 G
Phô mai "Mascarpone"

225 G
Sôcôla

175 G
Bơ

120 G
Bột mì

90 G
Bột hạnh nhân

50 G
Bột nở

0,5 thìa cà phê
Chiết xuất vani

0,5 thìa cà phê
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho bơ mềm và sô cô la đã thái nhỏ vào một cái bát.

Bước 2

Các nguyên liệu cần được đun chảy cho đến khi mịn. Có thể thực hiện việc này bằng phương pháp đun cách thủy hoặc bằng lò vi sóng sử dụng chế độ xung.

Bước 3

Đánh tan ba quả trứng gà ở nhiệt độ phòng trong một cái bát sâu.

Bước 4

Thêm muối, bột nở, vani hoặc chiết xuất vani, và 200 gram đường nâu. Bạn có thể thay thế bằng đường trắng hoặc dùng đường bột.

Bước 5

Đánh đều bằng máy trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và hỗn hợp nở gấp đôi thể tích.

Bước 6

Rây bột mì qua rây và thêm bột hạnh nhân. Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể dùng bột mì thông thường hoặc tự làm. Để làm điều này, hãy xay nhuyễn hạnh nhân trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Bước 7

Nhào bột. Sau đó cho hỗn hợp sô cô la ấm vào và trộn đều.

Bước 8

Trong một tô sạch, trộn đều kem phô mai, 50 gram đường và một lòng đỏ trứng. Để kem đặc hơn, tôi dùng phô mai Mascarpone. Tuy nhiên, bất kỳ loại phô mai mềm nào cũng đều được.

Bước 9

Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.

Bước 10

Lót một lớp giấy nướng vào khay và phết một lớp dầu ăn. Đổ hỗn hợp sô cô la vào khay nông với độ sâu khoảng 2–2,5 cm.

Bước 11

Chúng ta phết kem bơ lên trên rồi phủ bột lên.

Bước 12

Dùng que xiên dài, trộn đều kem tươi và bột bánh theo kiểu ngẫu nhiên cho đến khi bề mặt bánh có độ bóng đẹp. Nướng bánh trong 40-45 phút ở 170°C.

Bước 13

Món tráng miệng đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức hương vị sô cô la kem tuyệt vời của "Brownie".

Cách bảo quản phô mai Mascarpone

Phô mai kem Ý "Mascarpone" khá dễ bảo quản. Giống như hầu hết các loại phô mai khác, nó có thể được bảo quản trong tối đa 5 ngày sau khi mở bao bì. Để tránh bị hỏng trong thời gian này, hãy chuyển nó vào hộp kín và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Nhiệt độ từ -2 đến -3°C là tối ưu cho Mascarpone.

Tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh hoặc máy xay thực phẩm để bảo quản. Đậy kín hộp đựng bằng màng bọc thực phẩm, ấn sát vào bề mặt phô mai.

Tuy nhiên, bạn không nên đông lạnh Mascarpone. Nhiệt độ cực thấp sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc của bất kỳ sản phẩm sữa nào. Do đó, sau khi rã đông, bạn có thể sẽ thu được một sản phẩm hoàn toàn khác.

Bạn có thể thưởng thức hương vị của loại phô mai mềm kiểu Ý này lâu hơn nếu tuân thủ các hướng dẫn bảo quản đơn giản. Chỉ nên thêm phô mai Mascarpone tươi vào các món kem và món tráng miệng, và món ăn của bạn chắc chắn sẽ mềm mại, thơm ngon và hấp dẫn.

Công thức tương tự