Bánh Brownie Phô Mai Tươi: Công thức + 10 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Món tráng miệng brownie nổi tiếng được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị sô cô la đậm đà và kết cấu tuyệt vời. Nhưng ngay cả món ngon tuyệt vời này cũng có thể được làm cho ngon hơn nữa.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

232 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Một lớp phô mai tươi mỏng giúp món tráng miệng thêm mềm mại, và các loại hạt trong bột làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Quy trình chuẩn bị vẫn dễ dàng và nhanh chóng như thường lệ.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Đối với phần nhân sữa đông:

Phô mai tươi mềm

200 G
Kem chua

50 G
Đường

5 thìa canh

Để làm bài kiểm tra:

Trứng C1

2 chiếc
Đường

140 G
Bơ

90 G
Bột ca cao

3 thìa canh
Quả hồ đào

50 G
Vanillin

1 véo
Bột mì

100 G
Muối

1 véo
Bột nở

1 véo

Đối với phần sô cô la:

Kem 35%

50 ml
Sô cô la đen

100 G
Bơ

25 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho kem chua và đường vào bát đựng phô mai tươi mềm. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp phô mai tươi làm sẵn thay cho phần nhân này.

Bước 2

Cho đường vào trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và nhẹ.

Bước 3

Cho bơ vào nồi, đợi đến khi bơ bắt đầu tan chảy rồi thêm vào. ca caoTrộn đều bơ và bột ca cao cho đến khi hỗn hợp mịn. Khuấy liên tục để tránh bị cháy.

Bước 4

Xay nhuyễn các loại hạt.

Bước 5

Cho hỗn hợp bơ và bột ca cao vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Tiếp theo, thêm vani, một chút muối, bột nở và bột mì. Trộn đều bằng thìa silicon, sau đó cho các loại hạt đã thái nhỏ vào và đánh lại cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6

Đặt một nửa lượng bột đã nhào lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 7

Tiếp theo, cẩn thận dàn đều hỗn hợp sữa đông lên trên và làm phẳng bề mặt. Sau đó, đặt nửa phần bột còn lại lên trên lớp sữa đông. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 45 phút.

Bước 8

Đổ kem tươi vào nồi, thêm bơ và sô cô la. Giảm lửa xuống mức thấp và khuấy liên tục, nhưng không được đun sôi.

Kết quả là một khối sô cô la có độ đặc vừa phải. Để nguội.

Bước 9

Để bánh nguội hoàn toàn rồi cẩn thận lấy ra khỏi khuôn.

Bước 10

Trước khi sử dụng, đánh đều hỗn hợp sô cô la bằng máy trộn. Sau đó, phết đều lên trên mặt bánh đã nướng xong.

Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng các loại hạt, trái cây hoặc quả mọng tùy thích.

Video hướng dẫn công thức tương tự - Bánh brownie sô cô la với nhân kem sữa đông

Trong video này, bạn sẽ học cách làm những chiếc bánh ngon tuyệt bằng những nguyên liệu dễ tìm. Tác giả đã sưu tầm và thử nghiệm nhiều công thức khác nhau, làm cho chúng đơn giản hơn nhưng vẫn không kém phần ngon miệng.

Những chiếc bánh brownie này là món tráng miệng rất độc đáo và thú vị. Cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích chúng, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm gấp đôi lượng thông thường.

Lời khuyên

Bạn có thể làm cho phần nhân sữa đông trở nên độc đáo hơn bằng cách thêm màu thực phẩm hoặc các miếng quả mọng và trái cây.
Bạn có thể dùng khuôn nướng silicon nếu không có giấy nướng.
Một chiếc bánh brownie được nướng đúng cách sẽ có lớp vỏ giòn bên ngoài và phần bên trong mềm, ẩm.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Bạn có thể thay thế bột mì bằng bột gạo, bột hạnh nhân, bột kiều mạch và các loại bột khác. Đây là một sự thay thế tuyệt vời nếu bạn đang ăn kiêng không chứa gluten.
Có thể thay thế đường bằng bất kỳ chất tạo ngọt nào khác.
Bạn có thể sử dụng các loại hạt tùy thích: quả óc chó, quả hồ đào, quả phỉ, hạnh nhân, v.v.

Công thức tương tự