Bánh Brownie với các loại hạt – Công thức cổ điển kèm hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh brownie nổi tiếng được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị sô cô la đậm đà. Kết cấu độc đáo của nó khác biệt so với các loại bánh khác. Lớp vỏ giòn ở cả trên và dưới, cũng như phần nhân sô cô la mềm mịn bên trong, khiến không ai có thể thờ ơ. Có nhiều biến thể của món tráng miệng này: brownie hạt óc chó, brownie sô cô la đậm đặc và brownie truyền thống. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ học cách làm brownie với quả óc chó, ăn kèm với gì và tất cả các nguyên liệu thay thế có thể.

Công thức làm bánh brownie hạt - Hình ảnh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

232 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 16

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh brownie với các loại hạt và sô cô la

Thành phần

Khẩu phần

Sô cô la đen

300 G
Bơ

230 G
Đường

230 G
Trứng C1

5 chiếc
Chiết xuất vani

1 thìa cà phê
Bột mì

140 G
Cà phê

1 thìa canh
Các loại hạt

120 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cắt nhỏ sô cô la.

Tốt nhất nên chọn sô cô la chất lượng cao để đảm bảo bánh brownie của bạn thơm ngon và đậm đà.

Bước 2

Rây bột mì, thêm cà phê xay mịn để tạo hương vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3

Xay nhuyễn các loại hạt bạn đã chọn theo sở thích của mình.

Bước 4

Cho bơ và sô cô la đã thái nhỏ vào nồi hấp cách thủy. Đun cho chúng tan chảy một chút, sau đó bắt đầu khuấy đều bằng thìa silicon.

Bước 5

Khi hỗn hợp trở nên hoàn toàn đồng nhất, lấy ra khỏi nồi cách thủy và để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 6

Đập trứng vào tô máy trộn, thêm đường và chiết xuất vani.

Bước 7

Đánh bông trứng cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nhạt hơn và trở nên mềm mịn.

Bước 8

Từ từ cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sô cô la đã nguội, trộn đều. Tiếp theo, cho bột mì vào và nhào bột.

Bước 9

Cuối cùng, cho các loại hạt vào và trộn đều tất cả.

Bước 10

Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng bánh brownie trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 25-30 phút.

Bước 11

Lấy bánh brownie đã nướng xong ra khỏi lò, để yên trong khuôn vài phút, sau đó lấy bánh ra cùng với giấy nướng và đặt lên giá để nguội hoàn toàn.

Tiếp theo, cắt tất cả nguyên liệu thành hình vuông. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng với kem, caramel, các loại quả mọng và trái cây.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Cần bao lâu để nướng bánh brownie?

Thời gian nướng thông thường cho món tráng miệng này là 25-30 phút. Điều quan trọng là phải xem xét loại khuôn bạn đang sử dụng, vì lớp bột càng dày thì thời gian nướng càng lâu.

Nên ăn bánh Brownie kèm với món gì?

Món tráng miệng này rất hợp với nhiều loại kem, caramel, các loại quả mọng, trái cây và các loại hạt.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Bạn có thể thay thế đường trắng thông thường bằng đường nâu. Trong trường hợp này, hãy chọn loại đường mịn hơn để chúng tan tốt trong hỗn hợp trứng.
Thay vì bột mì thông thường, bạn có thể dùng bột hạnh nhân, bột gạo, v.v., tùy theo sở thích.
Bạn có thể thay thế sô cô la đen bằng sô cô la sữa, nhưng khi đó bạn nên kiểm soát lượng đường bằng cách giảm bớt.
Thay vì chiết xuất vani, bạn có thể dùng đường vani, vanillin hoặc hạt vani.
Bạn có thể thay thế quả óc chó bằng bất kỳ loại hạt nào khác tùy thích: hạt phỉ, hạnh nhân, v.v.

Công thức tương tự