Công thức làm bánh Brownie của Yulia Vysotskaya >>> Công thức kèm hình ảnh từng bước

Bạn có yêu thích bánh brownie giống như hàng triệu người hảo ngọt trên thế giới không? Món tráng miệng này được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất của trường dạy làm bánh ngọt Mỹ. Một chiếc bánh sô cô la hoàn hảo, đậm đà với phần nhân mềm mịn, lớp vỏ giòn tan và hương thơm khó cưỡng là ước mơ của mọi đầu bếp bánh ngọt và bà nội trợ tương lai. Hôm nay, tôi gợi ý bạn làm bánh brownie sô cô la cổ điển với đậu phộng theo công thức của Yulia Vysotskaya. Một công thức đơn giản, nguyên liệu giá cả phải chăng và một chút tình yêu thương - ai cũng có thể làm được món tráng miệng này!

Cách làm bánh brownie đậu phộng: Công thức từng bước của Yulia Vysotskaya – kèm ảnh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

917 kcal

Protein: 29 g
Chất béo: 71 g
Carbohydrate: 54 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 45 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Cách làm bánh brownie đậu phộng

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

4 G
Mứt

200 G
Sôcôla

130 G
Bơ

120 G
Bột mì

100 G
Phô mai kem

100 G
Đường

160 G
Bơ đậu phộng

2 thìa canh
Bột nở

1 thìa cà phê
Chiết xuất vani

0,5 thìa cà phê
Muối biển

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đun chảy sô cô la đen và bơ mềm trong nồi cách thủy.

Bước 2

Sản phẩm thu được phải là một khối đồng nhất, bóng mịn.

Bước 3

Trong một tô lớn, trộn đều một quả trứng gà cỡ vừa, phô mai kem và đường trắng (bạn có thể thay thế bằng đường nâu hoặc thêm chất tạo ngọt).

Bước 4

Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và mịn, thêm bơ đậu phộng trong quá trình đánh.

Bước 5

Thêm chiết xuất vani để tạo hương vị (tùy chọn). Khuấy đều.

Bước 6

Đánh đều phần trứng còn lại và đường trong một tô sạch cho đến khi bông xốp và có màu nhạt.

Bước 7

Thêm sô cô la tan chảy ấm và bơ vào hỗn hợp trứng-đường. Khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 8

Từ từ cho bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp sô cô la, nhào bột cho đến khi thành khối.

Bước 9

Phết bơ vào khuôn nướng. Trải đều mứt mâm xôi thành một lớp mỏng ở đáy khuôn.

Bước 10

Cẩn thận dàn đều bột sô cô la thành một lớp dày 1,5–2 cm, sau đó cho hỗn hợp đậu phộng lên trên.

Bước 11

Đặt phần bột sô cô la lên trên một lần nữa.

Bước 12

Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C trong 20–25 phút.

Bước 13

Đừng lấy bánh brownie ra khỏi lò ngay lập tức. Hãy để bánh nguội bớt ở nơi ấm áp, sau đó để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Cắt bánh khi đã nguội. Thưởng thức!

Cần bao lâu để nướng bánh brownie?

Điểm đặc biệt của bánh brownie sô cô la là phần bên trong hơi ẩm. Chính điều này tạo nên cảm giác khó quên khi thưởng thức một chiếc bánh bông lan đậm vị sô cô la. Điều này đặc biệt rõ rệt khi bánh còn ấm.

Hiệu ứng này có thể đạt được bằng cách sử dụng độ đặc bột phù hợp, nhưng điểm mấu chốt vẫn nằm ở quá trình nướng.

Thời gian nướng tối ưu cho bánh brownie là 20–25 phút ở 160°C (320°F). Thời gian nướng khác có thể ảnh hưởng xấu đến bột.

Cách phục vụ bánh brownie

Bánh bông lan sô cô la ngon nhất khi còn hơi ấm. Vì bánh brownie truyền thống thường được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, nên cả chiếc bánh cần được để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt. Điều này sẽ giúp việc cắt dễ dàng hơn và các miếng bánh sẽ giữ được hình dạng tốt. Do đó, bạn có thể hâm nóng bánh brownie trong lò vi sóng nếu muốn.

Công thức tương tự