Bánh Brownie không sô cô la: Công thức + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh brownie sô cô la là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất tại các nhà hàng và quán cà phê trên khắp thế giới. Kết cấu mềm mịn kết hợp với hương vị sô cô la đậm đà khiến món ăn này trở thành món khoái khẩu khi dùng kèm trà hoặc cà phê. Ưu điểm chính của nó bao gồm sự dễ dàng và nhanh chóng trong khâu chuẩn bị, cùng với các nguyên liệu dễ tìm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

354 kcal

Protein: 4,8 g
Chất béo: 19,1 g
Carbohydrate: 40,4 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 50 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 16

Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh brownie không cần sô cô la và bơ. Mặc dù thiếu những nguyên liệu này, món tráng miệng vẫn rất ngon và có độ ngọt vừa phải. Đây là món hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ, vì tất cả khách mời của bạn sẽ thích thú với món bánh sô cô la tinh tế này.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh brownie không có sô cô la

Thành phần

Khẩu phần

Để điền vào

Đường

125 G
Ca cao

60 G
Sữa

220 ml
Dầu thực vật

80 G

Đối với bánh quy

Trứng C1

2 chiếc
Muối

1 véo
Đường

90 G
Vanillin

1 G
Bột mì

170 G
Nước ngọt

1 thìa cà phê
Giấm

3 giọt

Sự chuẩn bị

Bước 1

Để chuẩn bị phần nhân, đổ bột ca cao vào bát cùng với đường và trộn đều tất cả bằng phới lồng.

Hãy chọn bột cacao chất lượng cao, vì đây là nguyên liệu chính trong món tráng miệng này.

Bước 2

Tiếp theo, đổ sữa vào hỗn hợp đường và bột ca cao, khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 3

Đổ dầu thực vật vào đây và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Tốt hơn hết là nên sử dụng dầu thực vật không mùi để các món nướng không có mùi đặc trưng.

Bước 4

Để chuẩn bị bánh bông lan, cho một chút muối, đường và vani vào trứng.

Bước 5

Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ, mềm và bông xốp.

Bước 6

Sau đó, cho bột nở và bột mì đã rây vào tô cùng với trứng. Nhào bột.

Bước 7

Tiếp theo, cho một nửa phần nhân vào bột và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 8

Phết bơ lên khuôn nướng và rắc một lớp bột mỏng. Đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn và nướng trong lò ở 180 độ C trong 15 phút.

Bước 9

Dùng nĩa chọc thủng mặt bánh đã nướng xong, đổ phần nhân còn lại lên trên, rồi cho lại vào lò nướng ở 180 độ trong 5 phút.

Bước 10

Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành từng phần. Trang trí bánh brownie theo ý thích: thêm một viên kem, caramel, hoặc trái cây hay các loại quả mọng.

Lời khuyên

Để đảm bảo bánh brownie của bạn hoàn hảo, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

Hãy lựa chọn chất lượng Bột ca cao. Hãy ưu tiên những lựa chọn quen thuộc, bởi vì đây là yếu tố then chốt quyết định hương vị của toàn bộ món tráng miệng.
Nếu không có khuôn silicon, bạn có thể dùng khuôn bánh có đáy rời và lót đáy bằng giấy bạc. Bạn cũng có thể dùng khuôn nướng thông thường và lót bằng giấy nướng.
Để món tráng miệng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại hạt đã thái nhỏ vào bột: quả óc chó, hạt dẻ cười, hạt phỉ, hạnh nhân, v.v.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Bạn có thể dùng đường mía thay cho đường trắng. Bạn cũng có thể tăng độ ngọt bằng nhiều loại chất tạo ngọt khác nhau.
Thay vì bột mì, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột không chứa gluten nào. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại bột, ví dụ như bột gạo và bột hạnh nhân.
Thay vì sữa bò, bạn có thể dùng sữa thực vật: sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa kiều mạch.

Công thức tương tự