Bánh Brownie không đường: Công thức + 7 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Bánh brownie là một trong những món tráng miệng ngon nhất vì chúng cực kỳ đậm vị sô cô la và khá dễ làm. Hôm nay, chúng ta sẽ làm bánh brownie lành mạnh không thêm đường. Mặc dù không có đường, những chiếc bánh brownie này vẫn vô cùng ngon và thơm, mềm xốp và hơn hết là tốt cho sức khỏe hơn.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

316 kcal

Protein: 6,1 g
Chất béo: 20,4 g
Carbohydrate: 27 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Bánh brownie sô cô la, Được làm không đường, sản phẩm này chứa ít carbohydrate hơn. Công thức cũng không chứa sữa hoặc bột mì, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người không dung nạp lactose và gluten. Món bánh này rất phù hợp cho trẻ nhỏ và những người đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

2 chiếc
Chuối

2 chiếc
Ca cao

4 thìa canh
Bột nở

1 thìa cà phê
Sô cô la ít tinh bột, không đường

50 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Vì bột bánh chín rất nhanh, hãy làm nóng lò nướng ngay lập tức đến 170 độ C (350 độ F). Trong lúc đó, bóc vỏ chuối. Để bánh có hương vị và độ ngọt đậm đà hơn, hãy chọn chuối chín.

Bước 2

Cắt chuối thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm trứng, bột ca cao và bột nở. Nếu muốn bánh ngọt hơn, hãy thêm một chút đường.

Bước 3

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn. Đảm bảo không còn miếng chuối nào.

Bước 4

Đổ hỗn hợp bột vào bất kỳ khuôn nướng nào đã lót giấy nướng. Công thức này sử dụng khuôn tròn đường kính 16 cm. Đối với bánh có hình dạng truyền thống, hãy sử dụng khuôn vuông hoặc hình chữ nhật.

Bước 5

Nướng ở 170 độ C (350 độ F) trong 40-45 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Để có bánh brownie mềm và ẩm, hãy tiếp tục nướng khi tăm xiên vào bánh chỉ còn dính một vài vụn bánh.

Bước 6

Khi bánh còn nóng, phết sô cô la lên trên. Khi sô cô la đã mềm, phết đều khắp mặt bánh.

Bước 7

Để bánh brownie nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn. Điều này sẽ giúp bánh giữ được độ ẩm, dễ tách khỏi thành khuôn hơn và ít bị vụn khi cắt.

Lời khuyên

Để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi nướng xong, hãy lót khuôn bằng giấy nướng sao cho giấy phủ ra ngoài các cạnh của khuôn.
Để bánh brownie có kết cấu giống bánh bông lan hơn, đừng cho sô cô la vào bột; thay vào đó, hãy phết sô cô la lên trên mặt bánh khi còn ấm và để sô cô la tan chảy.
Chỉ sử dụng nguyên liệu tươi khi chế biến món ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các nguyên liệu khô, vì nguyên liệu hết hạn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả cuối cùng.
Hãy nhớ rằng bánh brownie sẽ ngon hơn khi bạn trộn bột bằng tay thay vì dùng máy trộn. Trộn quá kỹ có thể làm hỏng độ sánh mịn tạo nên kết cấu giống như kẹo fudge của bánh brownie.
Đừng nướng bánh brownie quá chín. Chỉ nên nướng đến khi mặt trên cứng lại. Nếu không, bánh sẽ bị khô.
Để đạt được kết cấu đúng chuẩn và đặc hơn, hãy để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng.

Kho

Tôi khuyên bạn nên bảo quản bánh brownie này trong hộp kín. Bạn có thể để bánh trong tủ lạnh trong hộp kín đến một tuần!

Để kéo dài thời hạn sử dụng của bánh nướng, hãy cho bánh vào hộp kín và đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Sau đó rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng khoảng 15 giây rồi thưởng thức.

Tuy nhiên, tôi không khuyến khích việc đông lạnh bánh brownie đã nướng. Chúng có thể bị mất hương vị. Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, hãy đông lạnh hỗn hợp bột đã nướng và bảo quản trong tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Công thức tương tự