Bánh Brownie không bột mì >>> Công thức kèm hình ảnh từng bước

Bánh brownie sô cô la là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên toàn thế giới trong nhiều năm qua. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tìm ra nhiều biến thể khác nhau cho món ngon này. Bạn thường có thể tìm thấy các công thức làm bánh brownie không có sô cô la hoặc bơ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

169,6 kcal

Protein: 14 g
Chất béo: 10,4 g
Carbohydrate: 3,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 18

Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món tráng miệng này mà không cần dùng bột mì. Phương án này rất phù hợp nếu bạn đang làm theo... không chứa gluten chế độ ăn kiêng. Mặc dù vậy, bánh brownie vẫn mềm và đậm đà hương vị.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh brownie không bột mì và gluten

Thành phần

Khẩu phần

Dùng cho bánh brownie

Sôcôla

200 G
Bơ

200 G
Đường nâu

120 G
Trứng C1

5 chiếc
Tinh bột ngô

15 G

Dùng cho mứt anh đào

quả anh đào đã bỏ hạt

100 G
Đường

1 thìa canh
Giấm balsamic

1 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cắt nhỏ sô cô la. Tốt nhất nên chọn sô cô la đen để món tráng miệng thành phẩm không quá ngọt.

Bước 2

Tiếp theo, cắt bơ đã làm mềm và cho vào hộp đựng sô cô la.

Bước 3

Đun chảy sô cô la với bơ trong nồi cách thủy.

Bước 4

Cho đường vào sô cô la và trộn đều. Bạn có thể dùng đường trắng thông thường thay cho đường nâu.

Bước 5

Tiếp theo, đập trứng vào hỗn hợp sô cô la và nhào bột.

Bước 6

Sau đó cho tinh bột vào cùng một hộp và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Có thể thay thế tinh bột ngô bằng tinh bột khoai tây.

Bước 7

Cho bột đã chuẩn bị vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ trong 25-30 phút.

Bước 8

Cho quả anh đào đông lạnh vào nồi, thêm đường và giấm balsamic.

Thay vì giấm balsamic, bạn cũng có thể sử dụng giấm rượu vang, giấm táo hoặc giấm gạo.

Bước 9

Luộc quả anh đào trong 3-5 phút trên lửa vừa.

Bước 10

Cắt bánh sau khi nướng xong thành từng miếng vuông và trang trí mặt trên bằng mứt anh đào.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Hình dạng nào là tốt nhất cho bánh Brownie?

Bạn có thể dùng khuôn silicon để nướng món tráng miệng này. Bạn cũng có thể dùng khuôn nướng thông thường hoặc khuôn bánh có đáy rời lót giấy nướng. Nếu muốn làm bánh brownie thêm phần thú vị, hãy thử nướng thành bánh cupcake.

Cần bao lâu để nướng bánh brownie?

Thông thường, thời gian nướng bánh brownie trong lò là 20-30 phút. Tuy nhiên, kích thước và chiều cao của khuôn cũng sẽ ảnh hưởng đến thời gian này.

Bánh Brownie sẽ trông như thế nào?

Bánh brownie sau khi nướng xong có lớp vỏ giòn cả trên và dưới, nhưng bên trong vẫn mềm ẩm.

Thiết kế và nộp bài

Bánh brownie thường được phục vụ trong các nhà hàng kèm với một viên kem và các loại quả mọng. Món tráng miệng sô cô la này kết hợp hoàn hảo với các loại hạt, caramel và nhiều loại kem khác nhau (vani, hạt dẻ cười, plombir, sô cô la). Bạn cũng có thể tạo thêm sự mới lạ bằng cách thêm các loại trái cây và quả mọng khác nhau.

Công thức tương tự