Kem protein giữ được hình dạng

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Đổ lòng trắng trứng vào một tô sâu, thêm đường và vani.

Trộn nhẹ các nguyên liệu.

Đặt bát vào chậu nước và đun nóng hỗn hợp protein, khuấy liên tục.

Khi hỗn hợp đã mịn và toàn bộ đường đã tan hết, hãy nhấc bát ra khỏi nồi nước sôi.

Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào tô của máy trộn. Đánh trong 10 phút ở tốc độ tối đa.

Khi hỗn hợp nền tăng thể tích, trở nên đặc và bóng, hãy tắt máy trộn.

Thêm bơ mềm vào hỗn hợp lòng trắng trứng, mỗi lần 1 muỗng canh, khuấy đều sau mỗi lần thêm.

Sau khi cho hết bơ vào, tiếp tục đánh kem thêm 5 phút nữa cho đến khi mịn.