Bánh pastila táo trắng xốp tự làm >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Kẹo pastila táo xốp là một trong những món ăn vặt yêu thích của tôi. Nó thực sự tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô cùng dễ chịu. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức làm kẹo pastila đặc biệt chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

212 kcal

Protein: 5,1 g
Chất béo: 0,6 g
Carbohydrate: 46,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 giờ 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 10

Pastila từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới. Bí quyết cho sự nổi tiếng của nó nằm ở giá cả phải chăng của các nguyên liệu và hương vị tuyệt vời của món ăn thành phẩm. Xét cho cùng, món tráng miệng này giống như một loại bánh soufflé mềm mịn, khiến bạn muốn thưởng thức đi thưởng thức lại nhiều lần.

Mặc dù công thức chế biến món ăn này khá tốn công sức, tôi vẫn khuyên bạn nên thử ít nhất một lần. LÀM Tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó trong chính căn bếp của mình. Tôi đảm bảo kết quả sẽ làm bạn và những người thân yêu của bạn bất ngờ và thích thú. Vậy thì, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và bắt đầu tạo nên những kiệt tác của riêng bạn cùng tôi nào!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Sốt táo

780 G
Đường

770 G
Lòng trắng trứng

30 G
Nước

150 G
Thạch agar

30 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch táo, bổ đôi và bỏ lõi. Lót giấy nướng lên khay nướng và đặt các nửa quả táo lên đó. Nướng táo trong lò đã được làm nóng trước ở 120 độ C (250 độ F) trong 2 giờ. Nếu táo bắt đầu cháy, hãy giảm nhiệt độ.

Bước 2

Gọt vỏ táo và trộn với 500g đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.

Bước 3

Đậy kín hộp đựng hỗn hợp nghiền nhuyễn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 4

Thêm lòng trắng trứng lạnh vào hỗn hợp xay nhuyễn và đánh đều bằng máy trộn. Điều quan trọng là phải đánh ở tốc độ cao để hỗn hợp bông xốp, tăng thể tích và có màu nhạt hơn.

Bước 5

Trộn nước với bột agar-agar và 270 g đường. Đặt hỗn hợp siro lên bếp và đun đến khi đạt 110 độ C. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.

Bước 6

Đổ siro nóng vào hỗn hợp táo thành dòng nhỏ, vừa đổ vừa tiếp tục đánh đều bằng máy trộn.

Bước 7

Trải màng bọc thực phẩm lên khay nướng. Đổ hỗn hợp lên khay và dàn đều. Để bánh pastila đông lại ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ.

Bước 8

Rắc nhẹ một lớp đường bột lên bánh pastila rồi cắt thành từng thanh. Sau đó, lấy từng thanh và lăn qua đường bột. Tiếp theo, nướng bánh pastila trong lò ở nhiệt độ 160 độ C (325 độ F) cho đến khi lớp vỏ cứng và khô lại.

Một công thức video tương tự: Pastila kem sữa trứng trắng tự làm

Làm bánh pastila trắng tại nhà rất dễ, đặc biệt nếu bạn có kinh nghiệm. công thức Từ người sáng tạo kênh "Recipe Collection". Trong video của mình, người phụ nữ giải thích cách làm món tráng miệng táo thơm ngon, nhẹ nhàng và xốp mịn ngay tại nhà.

Thật là một điều tuyệt vời đang được thực hiện Được làm từ những nguyên liệu tối thiểu, bạn chắc chắn có thể tìm thấy chúng trong bất kỳ gia đình nào. Có thể thưởng thức đơn giản với trà hoặc dùng làm lớp trái cây cho bánh ngọt. Thành phẩm rất mềm, đẹp mắt và ngon miệng.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Pastila trắng được làm từ gì?

Theo truyền thống, pastila trắng bao gồm Được làm từ táo, đường cát và lòng trắng trứng. Agar-agar cũng được thêm vào công thức vì nó giúp món tráng miệng có kết cấu hấp dẫn.

Pastila tự làm có thể bảo quản được bao lâu?

Bánh pastila trắng tự làm giữ được hương vị và vẻ ngoài đến một tuần. Nếu bảo quản trong hộp kín, thời hạn sử dụng sẽ tăng gấp đôi.

Làm thế nào để giảm độ ngọt của món tráng miệng?

Tôi đã dùng khá nhiều đường trong công thức này, khiến món tráng miệng khá ngọt gắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích món ngọt như vậy. Vì thế, bạn có thể điều chỉnh lượng đường. Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường. Đường cát cũng có thể dễ dàng được thay thế bằng mật ong, siro cây phong và các chất tạo ngọt như stevia, fructose và erythritol.

Khuyên bảo

Tôi khuyên bạn nên phết một lớp dầu óc chó lên táo trước khi nướng. Điều này sẽ tạo thêm hương vị hạt dẻ tinh tế cho món pastila.

Hãy nấu nướng với niềm vui và tận hưởng từng miếng ngon của những kiệt tác bạn tạo ra trong căn bếp của mình. Và đừng quên chia sẻ thành quả với tôi trong phần bình luận nhé! Chúc ngon miệng!

Hãy thử nấu ăn nữa nhé:

Công thức tương tự