Bánh tráng miệng chuối

Đánh trứng với đường bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn và bông xốp.

Thêm bơ đã thái nhỏ và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Bơ nên ở nhiệt độ phòng và hơi tan chảy.

Đổ dầu hướng dương vào và trộn đều lại.

Thêm sữa ấm và đánh tiếp trong 10-20 giây nữa.

Rây bột mì đã trộn với bột nở vào một cái bát làm hai lần, trộn đều mỗi lần bằng máy trộn trước khi cho phần bột tiếp theo vào.

Lặp lại quy trình tương tự với bột ca cao, thêm từ từ để tránh vón cục.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã được phết dầu và rắc bột, làm phẳng bề mặt. Hoặc, đặt một vòng tròn đường kính 26 cm lên khay nướng, phết dầu lên thành vòng và rắc bột. Lót vòng tròn bằng giấy bạc hoặc giấy nướng.

Nướng bánh bông lan trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C (350 độ F) trong 40-45 phút. Luôn kiểm tra độ chín bằng tăm. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội, rồi dùng tay bóp vụn thành những miếng nhỏ đều nhau.

Đánh bông kem tươi lạnh với đường bột cho đến khi đặc lại. Thêm phô mai kem và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu tròn rộng.

Chọn bất kỳ khuôn nào tiện dụng và lót một lớp vụn bánh mì ở đáy. Phết kem lên trên. Cắt chuối thành lát, sau đó cắt đôi, và xếp chúng thành một lớp khác, mỗi khuôn vài quả.

Chúng ta lặp lại các lớp và hoàn thành món tráng miệng bằng một lớp kem, sau đó bóp kem lên trên và làm phẳng bề mặt bằng một chiếc spatula silicon mềm.

Làm ấm kem tươi trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp đun cách thủy, nhưng không được đun sôi. Cho sô cô la vào hòa tan cho đến khi tạo thành lớp phủ mịn. Để nguội đến khi ấm, rồi mới đổ từng thìa canh một lên trên món tráng miệng và dàn đều. Nếu đổ lớp phủ nóng, nó sẽ trộn lẫn với kem bơ và tạo thành những vệt trắng.

Xếp các lát chuối lên trên và rắc vụn bánh xốp hoặc ngũ cốc. Để lớp phủ sô cô la đông hoàn toàn.