Bánh Brownie Cam >>> Công thức bánh Brownie Cam + 10 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Bánh brownie là một loại bánh sô cô la phổ biến của Mỹ. Món tráng miệng này lần đầu tiên được nhắc đến trong cuốn sách dạy nấu ăn của Fannie Farmer. Farmer đã sử dụng tên này cho loại bánh làm từ mật mía, có màu sắc và hương vị đặc trưng. Theo truyền thống, chúng được nướng thành một chiếc bánh lớn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Chiếc bánh brownie nguyên bản, lần đầu tiên được phục vụ tại Hội chợ Thế giới Chicago, có nhân các loại hạt và lớp phủ mơ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

232 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 40 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Ngày nay, có rất nhiều biến thể mới của món ăn này, trong đó đáng chú ý nhất là bánh brownie với camSự kết hợp giữa lớp bột sô cô la đậm đà và hương vị cam quýt tươi mát đã chinh phục trái tim của hàng triệu người.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh brownie cam

Thành phần

Khẩu phần

Quả cam

1 chiếc
Đường

180 G
Sô cô la đen

150 G
Bơ

150 G
Trứng C1

3 chiếc
Bột mì

120 G
Bột ca cao

30 G
Quả óc chó

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Nạo vỏ của nửa quả cam cỡ vừa. Cẩn thận đừng cắt vào phần xơ trắng của vỏ cam, nếu không bột sẽ có vị đắng.

Bước 2

Nếu muốn bột mịn hơn, hãy thêm đường hoặc đường bột vào vỏ chanh. Khuấy đều.

Bước 3

Trong một hộp sạch, trộn sô cô la đen (ít nhất 60% ca cao) với bơ đã làm mềm. Đun chảy bằng phương pháp cách thủy.

Bước 4

Vắt lấy nước cốt từ nửa quả cam và cho vào hỗn hợp đường.

Bước 5

Thêm trứng gà vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để đảm bảo hỗn hợp được hòa quyện tốt hơn, hãy đánh tan trứng trước.

Bước 6

Thêm sô cô la đã tan chảy và nguội vào hỗn hợp trứng và đường. Giữ lại một ít sô cô la để trang trí bánh.

Bước 7

Từ từ cho hỗn hợp bột mì và bột cacao vào. Nhào thành một khối bột dẻo, có độ sệt như kem tươi.

Bước 8

Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt, quả mọng tươi hoặc các miếng trái cây. Khuấy đều.

Bước 9

Cho bột vào khay nướng đã được phết dầu hoặc mỡ. Nướng trong 20-30 phút ở 180 độ C.

Bước 10

Để bánh bông lan nguội rồi rưới lớp phủ sô cô la lên trên. Xong.

Cách thay thế bơ trong bánh brownie

Bơ mang lại cho bột sô cô la độ mềm, xốp và hương vị tuyệt vời. Nó cũng đóng vai trò như chất kết dính giữa tất cả các nguyên liệu. Nếu bạn không có bơ sẵn, đừng vội hủy bỏ việc nấu nướng. Có những chất thay thế tuyệt vời sẽ làm cho bột vẫn ngon không kém.

100 g bơ có thể được thay thế bằng:

24 g sữa chua nguyên kem;
50 g bơ thực vật;
50 g dầu đậu nành.

Bạn cũng có thể dùng puree trái cây làm chất thay thế. Nó thay thế bơ với tỷ lệ tương đương. Các lựa chọn tốt nhất là táo, lê và chuối.

Cách rã đông bánh brownie

Để kéo dài thời hạn sử dụng của bánh sô cô la, nhiều người thường cho vào tủ đông. Bằng cách này, món tráng miệng có thể được bảo quản đến ba tháng. Nhưng điều quan trọng là phải rã đông đúng cách để giữ được hương vị của bột. Nếu không làm đúng cách, bánh sẽ bị nhão.

Đặt bánh brownie đông lạnh vào tủ lạnh qua đêm hoặc để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Điều này sẽ giúp bánh brownie rã đông đều và tránh làm hỏng kết cấu của lớp vỏ.

Công thức tương tự