Món tráng miệng lành mạnh "Anna Pavlova" >>> Công thức làm bánh không đường với hình ảnh từng bước

Nếu bạn đang có quá nhiều trứng hoặc lòng trắng trứng trong tủ lạnh, hoặc đơn giản là đã lâu rồi bạn chưa tự thưởng cho mình hay người thân những chiếc bánh tự làm, thì công thức này dành cho bạn! Bánh Anna Pavlova cực kỳ dễ làm, và thành phẩm là một món tráng miệng tuyệt đẹp, nhẹ nhàng với lớp kem béo ngậy và trái cây tươi ngon.

Món tráng miệng PP "Anna Pavlova" - bước 8-2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

258.1 kcal

Protein: 8,7 g
Chất béo: 14,4 g
Carbohydrate: 23,3 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 9

Hôm nay, tôi sẽ gợi ý một phiên bản lành mạnh hơn của món tráng miệng nổi tiếng. Công thức này không sử dụng đường hoặc kem béo, giảm lượng calo xuống còn 55 kcal mỗi khẩu phần. Mặc dù đây không phải là phiên bản gốc, nhưng nó vẫn có phần nhân kẹo dẻo ẩn bên dưới lớp vỏ giòn. Hãy tin tôi, nó thực sự rất ngon!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Món tráng miệng PP "Anna Pavlova"

Thành phần

Khẩu phần

Lòng trắng trứng

2 chiếc
Chất tạo ngọt

125 G
Tinh bột ngô

12 G
Phô mai tươi 0%

160 G
Phô mai tươi

100 G
Các loại quả mọng và trái cây

theo mong muốn

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ. Cho chúng vào một cái bát sâu. Bát phải lạnh, sạch và khô. Cẩn thận không để nước hoặc vụn lòng đỏ lọt vào lòng trắng trứng. Nếu không, món meringue sẽ không thành công.

Bước 2

Thêm chất tạo ngọt. Nếu chất tạo ngọt ở dạng viên nén, hãy hòa tan nó trong một lượng nhỏ nước trước khi cho vào lòng trắng trứng.

Bước 3

Đặt hộp đựng vào nồi hấp cách thủy và đun nóng, khuấy mạnh tay, cho đến khi chất tạo ngọt tan hoàn toàn. Đảm bảo hộp đựng không chạm vào nước sôi và lòng trắng trứng không bị nóng quá 50 độ C. Nếu không, lòng trắng trứng sẽ bị vón cục và món meringue sẽ không thành công.

Bước 4

Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào tô máy trộn và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Bước 5

Thêm bột bắp. Khuấy đều bằng thìa hoặc spatula silicon. Đối với các món tráng miệng mềm mịn, nên dùng bột bắp thay vì tinh bột khoai tây, vì nó tạo ra kết cấu mịn hơn tinh bột khoai tây.

Bước 6

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và nặn thành hình tổ chim lên giấy nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 90 độ C trong 2 giờ.

Bước 7

Chuẩn bị kem. Trong một tô lớn, trộn phô mai tươi và phô mai kem. Bạn có thể thêm một chút chất tạo ngọt nếu muốn. Đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Cho kem vào túi bắt kem và bơm vào bên trong những chiếc bánh meringue đã nướng xong.

Bước 9

Trang trí phần trên bằng các loại quả mọng và trái cây tùy thích.

Công thức làm bánh tương tự trong video này. Pavlova không đường

Tôi xin chia sẻ thêm một công thức làm bánh Pavlova lành mạnh nữa. Sau khi xem video này, bạn sẽ học được cách làm bánh Pavlova không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đầu bếp bánh ngọt tài năng Lena, người chuyên về ăn uống lành mạnh, sẽ giải thích cách thay thế đường thông thường và cách chuẩn bị chất thay thế đường để có thể sử dụng trong công thức này.

Tác giả video sẽ tiết lộ những bí quyết làm bánh meringue, nhấn mạnh những điểm quan trọng — nói cách khác, cô ấy sẽ làm mọi thứ có thể để đảm bảo bánh của bạn hoàn hảo! Cô ấy cũng sẽ chia sẻ một công thức độc đáo cho phần nhân bánh và lớp kem phủ lành mạnh.

Giờ thì bạn đã biết cách làm món bánh Anna Pavlova phiên bản lành mạnh rồi đấy, không chỉ ngon miệng và đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Hy vọng những công thức này sẽ hữu ích với bạn!

Công thức tương tự