bánh rán Mỹ

Có hai giả thuyết gây tranh cãi về nguồn gốc của bánh rán ở Hoa Kỳ. Giả thuyết thứ nhất cho rằng thủy thủ Hanson Crockett Gregory không hài lòng với việc bánh rán của Áo thường không chín ở giữa và luôn bị sống. Vì vậy, ông quyết định khoét một lỗ ở giữa để lượng dầu vừa đủ chảy qua khi chiên.

Theo một truyền thuyết khác, nguồn gốc của bánh rán Mỹ có thể bắt nguồn từ bộ tộc người da đỏ Wampanoag. Truyền thuyết kể rằng một cậu bé đang chạy trốn khỏi sự đàn áp đã cầm một chiếc bánh kếp bị trúng tên. Điều này đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp tạo ra những chiếc bánh rán có lỗ ở giữa.

Bánh donut thông thường và bánh donut truyền thống khác nhau ở điểm nào?

Bánh rán hoặc bánh rán kiểu Mỹ bánh rán có lỗ Chúng khác với bánh rán truyền thống ở hình dạng và việc không có nhân. Nhờ việc thêm sữa, trứng và bơ vào bột, bánh rán có kết cấu nhẹ và xốp, với lớp vỏ ngoài đặc nhưng mềm. Chúng thường được làm bằng bột men, nhưng chỉ sử dụng một lượng đường tối thiểu. Bởi vì, tất cả vị ngọt của món tráng miệng đều nằm ở phần nhân. kem phủ màu hoặc lớp phủ sô cô la với việc thêm vào nhiều màu sắc khác nhau.

Bánh donut không chỉ cần lớp kem phủ mà còn cần rắc thêm thật nhiều hạt trang trí. Tuy nhiên, bánh donut nội địa thông thường thường chỉ được phủ đường bột.

Video hướng dẫn tương tự: Bánh rán tròn nhân

Bánh rán thường được nhân bằng sữa đặc, ganache hoặc mứt trái cây. Người Mỹ hiếm khi dùng kem tươi. Thêm nhân vào bánh rán có lỗ. Bạn có thể dùng ống tiêm hoặc thìa qua vết cắt. Bạn có thể thấy điều này trong video. Để phân phối nhân đều, tác giả tạo ra nhiều lỗ nhỏ.

Một khía cạnh thú vị khác của video là bốn lựa chọn trang trí bánh donut khác nhau. Tác giả trình bày ba biến thể lớp phủ và một kiểu phủ đường bột kiểu Nga cổ điển, có thể biến một chiếc bánh donut thành một chiếc bánh crumpet đơn giản.

Những chiếc bánh rán này sẽ có hương vị giống hệt bánh rán kiểu Mỹ. Chúng sẽ ngon tuyệt và đẹp mắt, như thể vừa bước ra từ một bộ phim Hollywood vậy. Nhất định phải thử nhé!