Công thức làm bột bánh Alexandria cho lễ Phục Sinh – hướng dẫn từng bước kèm hình ảnh.

Bột làm bánh Phục Sinh kiểu Alexandria

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

321 kcal

Protein: 7 g
Chất béo: 9 g
Carbohydrate: 48 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 2

Chúng ta hãy bắt đầu tìm hiểu về bột Alexandria với một công thức cổ điển. Loại bột này được làm hoàn toàn từ sữa nướng, tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo cho các loại bánh. Công thức này cũng khá đơn giản và dễ làm. Hãy thử làm bánh Phục Sinh bằng bột Alexandria – chắc chắn bạn sẽ hài lòng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

650 G
Sữa nướng

250 ml
Đường

250 G
Trứng C1

4 chiếc
Men

40 G
Bơ

125 G
Vanillin

để nếm thử
Quế

0,5 thìa cà phê
Bạch đậu khấu

0,5 thìa cà phê
Muối

0.33 thìa cà phê
Nhục đậu khấu

0.33 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Bột làm bánh "Alexandria" và "Vienna" cho bánh Phục Sinh - ảnh

Chúng tôi thu thập các sản phẩm cần thiết và đong đếm số lượng yêu cầu.

Bước 2

Làm ấm sữa một chút.

Bước 3

Cho men vào. Khuấy đều. Để sang một bên.

Bước 4

Trong một cái bát sâu riêng, đánh đều 3 quả trứng và một lòng đỏ trứng.

Bước 5

Thêm đường và đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 6

Thêm bơ mềm. Đánh đều.

Bước 7

Đổ hỗn hợp men vào.

Bước 8

Đổ bột vào một hộp đựng sâu lòng và để ở nơi ấm áp trong 8-12 giờ.

Bước 9

Thêm vani, muối và các loại gia vị vào bột đã rây. Trộn đều.

Bước 10

Thêm bột mì vào khối bột nhào. Trộn đều bằng thìa trước, sau đó nhào bằng tay trong 5-7 phút.

Bước 11

Thêm nho khô đã rửa sạch và lau khô vào, trộn đều lại. Để bột nở.

Bước 12

Nhào bột. Cho bột vào khuôn, chỉ đổ đầy không quá 1/3 khuôn. Để bột nở thêm trong khuôn. Phết trứng lên mặt bánh và nướng trong lò ở 180 độ C trong 30-40 phút.

Công thức tương tự