Bánh soufflé phô mai tươi trong 5 phút: dùng lò vi sóng.
Nội dung
Mỗi bà nội trợ chắc chắn đều có trong tay vài món ăn có công thức chế biến khác biệt hoàn toàn so với cách nấu ăn truyền thống. Sự phổ biến của món soufflé đã quá quen thuộc với nhiều đầu bếp. Ngày nay, bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon và tinh tế không chỉ theo cách truyền thống mà còn ngay trong lò vi sóng thông thường của mình.
Hiện nay có khá nhiều công thức làm bánh soufflé. Món ăn này có nguồn gốc từ Pháp. Món tráng miệng này được làm từ lòng đỏ trứng. Các đầu bếp lần đầu tiên nhận ra giá trị của trứng gà trong việc làm bánh kẹo vào giữa thế kỷ 16. Hóa ra, việc trộn lòng đỏ trứng với bất kỳ nguyên liệu nào khác và phủ nhẹ lòng trắng trứng lên trên có thể tạo ra một món ăn sang trọng. Các công thức có thể chỉ khác nhau ở phần nhân hoặc thành phần của nhân.
Cách làm món soufflé trong điều kiện hiện đại
Bánh soufflé sữa đông theo truyền thống được dùng cả làm món chính và món tráng miệng. Theo truyền thống, bánh soufflé được nướng trong lò ở nhiệt độ cao, đủ để làm cho phần bánh phồng lên. Tuy nhiên, ngày nay, công nghệ đã tiến bộ đáng kể, cho phép chế biến món ăn tương tự bằng lò vi sóng. Không giống như nướng bằng lò nướng cần đạt đến nhiệt độ nướng yêu cầu, nướng bằng lò vi sóng chỉ mất 10 phút.
Trong bối cảnh đó, các công thức làm bánh soufflé với phô mai tươi (cottage cheese) xứng đáng được chú ý đặc biệt. Chỉ với trứng và một gói phô mai tươi trong tủ lạnh, bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể chuẩn bị một món ăn độc đáo và ngon miệng trong vòng 10-15 phút. Phô mai tươi là một nguyên liệu bổ sung tiện lợi, giúp tăng đáng kể hương vị và khối lượng của món tráng miệng.
Công thức làm bánh soufflé phô mai tươi mà chúng tôi giới thiệu vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Để làm một phần soufflé, hãy làm theo các bước sau:
- 100 g phô mai tươi, với hàm lượng chất béo ít nhất 5%;
- Trứng gà - 1 quả;
- một thìa canh đường;
- một thìa canh bột semolina;
- Nước cốt chanh - một thìa cà phê.
Bạn có thể trang trí món ăn với các miếng trái cây hoặc quả mọng. Sô cô la bào, mứt hoặc các loại trái cây ngâm đường cũng rất tuyệt vời.
Quá trình nấu nướng
Việc nấu nướng bắt đầu bằng việc chuẩn bị hỗn hợp trứng. Đập trứng vào một bát riêng và trộn với đường cát, sau đó đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Ở bước này, bạn có thể thêm một thìa cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp trứng.
Soufflé phô mai tươi khác biệt so với các món tráng miệng thông thường không chỉ ở thành phần nguyên liệu mà còn ở hương vị sau khi chế biến. Chỉ cần nửa gói phô mai tươi cũng đủ làm tăng đáng kể thể tích món ăn, và nhờ lò vi sóng, nó giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và năng lượng.
Trộn phô mai tươi đã nghiền nhuyễn với trứng đã đánh tan. Bột semolina được thêm vào để làm chất kết dính. Một muỗng canh bột semolina là đủ để đảm bảo món tráng miệng được xốp và không bị vụn. Sau khi trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn, đổ hỗn hợp vào một khay nướng nhỏ để nướng bằng lò vi sóng sau đó. Nướng làm hai mẻ. Mẻ đầu tiên nướng trong ba phút, sau đó, sau khi để hỗn hợp nguội bớt, bắt đầu mẻ thứ hai, nướng trong hai phút.
Sau 5-7 phút, món tráng miệng sẽ sẵn sàng. Có thể cẩn thận lấy bánh soufflé ra bằng cách úp ngược khuôn lên một đĩa sạch. Công thức có thể thay đổi về việc thêm các nguyên liệu khác, nhưng bánh soufflé làm từ sữa đông sẽ ngon và độc đáo nhất.
