Từ "pudding" chắc chắn gợi lên hình ảnh những bữa tiệc trà trang trọng kiểu Anh. Mặc dù món ăn mang tên này có thể có nguồn gốc từ vùng Old English, nhưng bánh pudding mơ thực sự là một món ăn đa văn hóa. Với những biến thể nhỏ trong công thức và phương pháp chế biến, món tráng miệng từ mơ này được làm ở khắp mọi nơi.

Nguyên liệu cho món bánh mơ cổ điển

  • Mơ tươi (10 quả) hoặc mơ đóng hộp (800 g),
  • bơ (130 g),
  • bột mì (150 g),
  • Trứng gà (2 quả),
  • đường (200 g),
  • bột nở,
  • vanillin.

Quá trình nấu nướng

Đầu tiên, bạn nên làm nóng lò nướng đến nhiệt độ không quá 160 độ.0Bước thứ hai là chuẩn bị siro. Lấy 40 gram nước (khoảng 4 muỗng canh đầy) và hòa tan lượng đường tương đương vào đó. Sau đó, ngâm tất cả mơ vào hỗn hợp này. Đặt hỗn hợp trái cây thơm này lên bếp và đun nhỏ lửa ở mức độ vừa phải trong không quá 5 phút. Mơ sẽ mềm. Sau đó, cho mơ vào chảo đã được phết dầu.

Bước thứ ba là đánh bông bơ và đường với nhau. Đánh riêng từng quả trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Sau đó, trộn bột mì, đường vani và bột nở, rồi cho vào hỗn hợp bơ và đường, sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn đều hỗn hợp thu được, đổ ngay lên trên quả mơ và nướng ngay lập tức.

Từ thời điểm này trở đi, món tráng miệng sẽ chín hoàn toàn trong vòng không quá nửa tiếng. Bạn có thể tăng thời gian nướng thêm 15 phút để bánh khô hơn và xốp hơn.

Video hướng dẫn làm bánh mơ nhanh